Рассольник на зиму без огурцов

Рецепт от Ксюха Швецова

Законсервируй рассольник, чтобы зимой лакомиться любимым блюдом!

Отличная заготовка на зиму, которая позволяет не только за считанные минуты приготовить вкусный и сытный суп, но может служить как самостоятельная закуска. Заготовка выручит, если нужно быстро накормить семью после рабочего дня или же, если нужно уехать на несколько дней, оставив мужа и детей дома:) В общем, рекомендую!

Любите готовить рассольник? Попробуйте рецепт огурцов на рассольник на зиму без перловки. Должно понравиться.

Рецепт рассольника на зиму без огурцов

Фото рассольника на зиму без огурцов.

Приготовление

  1. 1. Перловку замочите в холодной воде на 1 час.

  2. 2. На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите на минуту в кипяток, после чего снимите шкурки. Очищенные от шкурок помидоры измельчите блендером в пюре.

  3. 3. Почистите лук, порежьте его крупными кубиками.

  4. 4. Чищенную морковь потрите на крупной терке.

  5. 5. У болгарских перцев удалите плодоножки и семена, нарежьте его кубиками.

  6. 6. Кабачки очистите от кожицы, нарежьте их также - кубиками. Молодые кабачки чистить не нужно.

  7. 7. Поставьте на сильный огонь большую кастрюлю. Когда она немного нагреется, налейте в нее растительное масло.

  8. 8. Выложите в кастрюлю лук, тушите его 5-7 минут.

  9. 9. Добавьте в кастрюлю морковь, перемешайте. Тушите еще столько же по времени.

  10. 10. Выложите в кастрюлю болгарский перец, кабачки, перловую крупу, томатное пюре, соль, сахар. Все перемешайте и накройте кастрюлю крышкой.

  11. 11. Варите рассольник на слабом огне в течение 15 минут. Влейте уксус, перемешайте, снова накройте крышкой и варите еще 10 минут.

  12. 12. Готовый кипящий рассольник разложите по стерильным банкам, закатайте стерильными металлическими крышками. Укутайте до полного остывания.

  13. Рассольник на зиму готов!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую постный рассольник. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на зиму  • Суп с перловкой  • Суп из кабачков 

Ингредиенты на восемь порций

  • Кабачки - 2 кг
  • Помидоры - 1 кг
  • Морковь - 800 г
  • Лук репчатый - 1 кг
  • Перловка - 2 стак. (200 мл)
  • Болгарский перец - 1 кг
  • Растительное масло - 1 стак. (200 мл)
  • Соль - 4 ст.л.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Столовый уксус - 100 мл

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
ksyukha80
ksyukha80

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

svetlana95
svetlana95

Увидев рецепт рассольника на зиму без огурцов и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

inanalal1971
inanalal1971

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

Элла Завертанная
Элла Завертанная

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

inna
inna

Привет!
Я не ем рассольник на зиму без огурцов!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

nina
nina

Ксюха,:) очень аппетитное фото рассольника на зиму без огурцов

zhenya90
zhenya90

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить http://recipecloud.ru/supy/rassolnik/sup-rassolnik.

rendindis
rendindis

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

Софья Минибаева
Софья Минибаева

Какой интересный рецепт рассольника на зиму без огурцов:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

svetlana84
svetlana84

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D