Рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине

Рецепт от aller1981

Готовим вкусный, "зимний" обед - рассольник с перловкой и солеными огурцами на бульоне из баранины.

Любите готовить рассольник? Попробуйте рецепт постного рассольника с перловкой. Должно понравиться.

Рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами на баранине

Фото рассольника с перловкой и солеными огурцами на баранине.

Приготовление

  1. Мне кажется, что рецептов рассольника столько же, сколько и рецептов борща: у каждой хозяйки - свой. Рассольник, как правило, варят на мясном бульоне, а кому-то по душе постный рассольник.

  2. Мне нравится этот суп, сваренный на бульоне из баранины: она дает особый дух блюду! Поэтому и хочу поделиться этим рецептом с вами.

  3. Рецепт рассчитан на кастрюлю объемом 2,5 литра.

  4. Для приготовления рассольника с перловкой и солеными огурцами на баранине подготовим продукты по списку.

  5. Мясо выкладываем в кастрюлю, добавим репчатый лук и морковь, заливаем водой и варим до готовности мяса, не забывая снимать образовавшуюся пену. Честно говоря, я пену не снимаю, потом процеживаю бульон через специальную салфетку.

  6. Сколько будет вариться бульон - не скажу. Все зависит от мяса. Пробуйте, смотрите сами.

  7. После приготовления бульона овощи выбросить.

    рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине. Шаг 7
  8. Когда бульон сварится, готовим необходимые продукты.

  9. Картофель нарежем брусочками, крупу промоем, выкладываем к картофелю.

    рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине. Шаг 9
  10. Заливаем бульоном и варим до готовности картофеля. Крупа, как правило, успевает свариться за это время.

    рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине. Шаг 10
  11. Пока суть да дело, готовим заправку. Овощи нарежем, обжарим на подсолнечном масле. Затем добавим к ним нарезанные некрупно соленые огурцы и все вместе обжарим пару минут.

    рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине. Шаг 11
  12. Когда картофель и крупа сварились, добавляем заправку и мясо, очищенное от костей. Проварим несколько минут.

    рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине. Шаг 12
  13. В конце приготовления солим и перчим по вкусу, добавим чуть рассола. Приправим нарезанной мелко зеленью.

  14. Рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине готов.

    рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине. Шаг 14
  15. Подаем горячим или теплым.

  16. Приятного аппетита!

    рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине. Шаг 16

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рассольник с перловкой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Суп с перловкой 

Ингредиенты на пять порций

Бульон:

  • Баранина - 500 г
  • Лук репчатый - 0,5 шт.
  • Морковь - 0,5 шт.
  • Вода - 3 л

Суп:

  • Перловая крупа - 4-5 ст.л.
  • Картофель - 2 шт.
  • Лук репчатый - 0,5 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 2 дольки
  • Огурцы соленые - 4-5 шт.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Рассол огуречный - по вкусу

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
lida81
lida81

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине, спасибо огромное за рецептик!!!!

atofr1985
atofr1985

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

katya75
katya75

Просто божественный вкус!

lithima
lithima

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

laskovaya_91
laskovaya_91

Я обязательно на днях попробую твой вариант рассольника с перловкой и солеными огурцами на баранине

Даценко Инга
Даценко Инга

А меня удивил рецепт супа рассольник. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.

yidrelad
yidrelad

Я тоже заприметила рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине, да пока еще руки не дошли.

tonispise
tonispise

Рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

inden
inden

Первый раз приготовила рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине!
aller1981-СУПЕР!!!

Бояркина Татьяна
Бояркина Татьяна

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .