Рассольник с перловкой и куриными сердечками
- Простой рецепт рассольника
- Время приготовления: 80 мин
- Порций: 6
- Калорий: 103 ккал
- Кухня: Авторская
Рассольник с перловкой и куриными сердечками - блюдо наиболее известное в русской кухне, и к слову сказать, любимое миллионами. Потому каждая хозяйка должна уметь его готовить!
Основа данного блюда это соленые огурцы, а в некоторых случаях, соленые помидоры. Также здесь используются на выбор такие крупы: пшено, перловая каша, рис и прочие. Что же касается мясной составляющей рассольника, то она, как правило, представлена мясными субпродуктами, а именно потрохами говяжьими, свиными или куриными (сердечками, печенью и прочими).
В рамках же этого пошагового фото рецепта мы предлагаем Вам освоить приготовление домашнего рассольника с куриными сердечками и перловой крупой.
Любите готовить рассольник? Попробуйте рецепт постного рассольника с перловкой. Должно понравиться.
Фото рассольника с перловкой и куриными сердечками.
Приготовление
-
Прежде всего, следует приготовить бульон. Для этого мы кладем все куриные сердечки в кастрюлю и заливаем их двумя литрами воды. Варим на медленном огне. К сердечкам сразу же добавляем очищенные луковицу и морковку. Как бульон сварится овощи нужно будет убрать и выкинуть без сожаления. Они в процессе варки полностью отдадут свой вкус бульону.
-
Отдельно необходимо будет отварить перловую крупу, так как время ее приготовления довольно велико. Потому лучше в рассольник добавлять уже сваренную перловку.
-
Оставшуюся луковицу очищаем, тонко нарезаем (можно полукольцами), а затем пассируем его на сковороде в небольшом количестве растительного масла до тех пор, пока он не начнет приобретать некоторую прозрачность.
-
В уже сваренный бульон нам следует добавить готовую перловую крупу и пассированный лук.
-
Далее займемся солеными огурчиками. Их нужно мелко нарезать и поместить в наш рассольник. Также можно их предварительно немного обжарить. Огурцы в рассольнике варим в течение десяти минут, а затем вливаем в него огуречный рассол (его количество определяется в каждом отдельном случае).* Солить суп стоит в самом конце, так как необходимая соленость может быть достигнута при помощи огуречного рассола.
-
Теперь наш домашний рассольник с куриными сердечками и перловой крупой готов! Можно приступать к его сервировке!* Лучше всего рассольник с перловкой и куриными сердечками подавать со сметаной. Приятного аппетита.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рассольник с перловкой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Куриный суп • Суп с перловкой
Ингредиенты на шесть порций
- Куриные сердечки 600 - 700 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 150 г
- Соленые огурцы 200 г
- Перловая крупа перловка 100 г
- Растительное масло 30 мл
- Пищевая соль 1/4 ч.л.
Рассольник с говядиной
Рассольник
Комментарии к рецепту
Не перестаю удивляться! Класс!
Ercutegr, рецепт замечательный! Спасибо!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает рассольник с перловкой и куриными сердечками, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Обалденный рецептик рассольника с перловкой и куриными сердечками. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Это не рассольник с перловкой и куриными сердечками, это просто бомба!!!
Я готовила рассольник с перловкой и куриными сердечками на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне рассольник с перловкой и куриными сердечками даже гости заказывают!!
суп рассольник.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Коллега приготовила рассольник с перловкой и куриными сердечками.
Никогда вкуснее рассольник с перловкой и куриными сердечками не пробовала!!!
Всем советую.
Рассольник с грудинкой
Рассольник