Солянка из капусты с мясом

• Простой рецепт солянки
• Время приготовления: 80 мин
• Порций: 8
• Калорий: 64 ккал
• Кухня: Авторская

Фото солянки из капусты с мясом.

Приготовление

1. Капусту мелко нашинковать и немного прижать руками.

2. Тушить капусту на растительном масле в казане 20 мин

3. Мясо хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать небольшими продолговатыми кусками. Обжарить до золотистой корочки, периодически помешивая.

4. Перемешать мясо с капустой. Влить немного воды или бульона и тушить 20 мин

5. Морковь крупно натереть и обжарить.

6. Сныть с помидор кожицу, окунув их в кипяток на 2-3 мин Нарезать небольшими дольками

7. Лук-порей мелко порубить.

8. Добавить лук и помидоры к моркови, перемешать, поперчить, посолить и приправить специями. Тушить 5 мин

9. Добавить томатную пасту и снова перемешать.

10. Зажарку выложить к мясу и капусте и снова перемешать.

11. Свинину нарезать крупными кусками и обжарить в сотейнике на растительном масле примерно 10 мин

12. Лук нарезать полукольцами и тушить вместе со свининой7 мин

13. Капусту мелко нашинковать, посолить и выжать руками. Добавить к мясу с луком и тушить на большом огне 10 мин

14. С томатов снять кожуру, размять вилкой и добавить к остальным ингредиентам.

15. Общую массу посолить, добавить перец и лавр. Тушить 10 мин

16. Сардельки и колбаски нарезать тонкими кружками и отдельно обжарить. Добавить к общей массе и перемешать.

Рецепт из коллекции: • Суп с капустой  • Суп из свинины  • Суп с мясом 

Ингредиенты на восемь порций

• Томатная паста 3 ст.л.
• Растительное масло 3 ст.л.
• Помидоры 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Свинина 700 г
• Капуста белокачанная 1 шт.