Суп харчо с черносливом

• Простой рецепт супа харчо
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 9
• Калорий: 138 ккал
• Рецепт кавказской кухни

Фото супа харчо с черносливом.

Приготовление

1. Говядину моем, срезаем с нее лишний жир (если есть). Режем мясо мелко, примерно 1 на 2 сантиметра (длина и ширина кусочков). Складываем в кастрюлю и заливаем водой (2,5 - 3 л.).

2. Чистим и нарезаем лук некрупным штришком. Обжариваем овощ с добавлением томатной пасты. Время обжарки - 5 минут.

   

3. Чернослив как можно дольше и внимательнее промываем в теплой воде. Так, чтобы не было камней и песка, что встречается в нем часто, увы. Режем на мелкие полоски.

   

4. Через часик после начала варки мяса в кастрюле бросаем туда лук с томатом, чернослив и промытый рис. За 15 минут до готовности солим, засыпаем специи, добавляем рубленый чеснок.

   

5. Подаем в горячем виде. Можно украсить харчо свежей зеленью для большего эффекта и приятного вкуса. Наслаждаемся обедом!

   

Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты  • Суп из свинины  • Суп с мясом 

Ингредиенты на девять порций

• Перец черный молотый — 2 Щепотки (по вкусу)
• Томатная паста — 200 г
• Мясо — 500 г (говядина или свинина)
• Лук репчатый — 2 шт.
• Рис — 0,3 стак.
• Чернослив — 100 г
• Чеснок — 10 Зубчиков
• Аджика — 1 ст.л.
• Хмели-сунели — 0,5 ст.л.