Сливочный суп-пюре с шампиньонами
- Простой рецепт супа-пюре
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 6
- Калорий: 485 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Постные рецепты
- Повод: На обед, На ужин
Рецепт этого сливочного супа-пюре с шампиньонами родился после переработки нескольких вариантов приготовления грибного супа. Результат получился отличным: суп свежий, нежный и очень вкусный.
Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт горохового супа-пюре. Должно понравиться.
Фото сливочного супа-пюре с шампиньонами.
Приготовление
-
Хорошо помойте лук и сельдерей порежьте его на брусочки.
-
В кастрюле растопите масло.
-
Добавьте лук и обжарьте его около 6 минут до прозрачности.
-
Добавьте муку и варите еще 10 минут помешивая.
-
Влить бульон и мешать, чтоб не было комочков.
-
Молоко вливайте маленькими дозами, постоянно помешивая.
-
Суп довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут до загустения.
-
Добавить эстрагон.
-
Всыпать шампиньоны.
-
Варить на медленном огне.
-
Через 10 минут влить сливки, соль, перец. Размешать.
На заметку
Сливочный суп-пюре с шампиньонами в самом конце варки можно сдобрить одной чайной ложкой лимонного сока. Чтоб не образовывалось комков при вливании молока рекомендую использовать венчик. Сельдерей варите вместе с луком и луком пореем. Сливочный суп-пюре с шампиньонами можно измельчить блендером. Но это необязательно, так как густоту супу придает мука, а грибы желательно порезать очень мелко. Я люблю подавать супы пюре с сухариками. Успехов и приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую свекольный суп-пюре. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Куриный суп • Суп из шампиньонов
Ингредиенты на шесть порций
- Шампиньоны — 450 г
- Мука — 70 г
- Сливочное масло — 110 г
- Бульон куриный или вода — 1 стак.
- Лук — 110 г
- Сельдерей — 55 г
- Лук порей — 55 г
- Молоко — 1,65 л
- Эстрагон сухой — 1\4 ч.л.
- Сливки жирные — 120 мл
- Соль, перец — По вкусу
Лимонный суп-пюре
Суп-пюре
Комментарии к рецепту
Спасибо yistin1996 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Yistin1996, большое спасибо!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое yistin1996!!!
Сегодня приготовила сливочный суп-пюре с шампиньонами!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Вечная классика, как recipecloud.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-s-gribami, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Сделала сливочный суп-пюре с шампиньонами впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Суп-пюре Лето
Суп-пюре