Суп пюре из кабачков
- Простой рецепт супа-пюре
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 46 ккал
- Кухня: Авторская
Легкий и полезный суп из сезонных овощей.
Подавать суп можно с пшеничными или ржаными сухариками. На следующий день суп еще вкуснее.
Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт супа-пюре. Должно понравиться.
Фото супа пюре из кабачков.
Приготовление
-
Бульон налить в кастрюлю и прогреть.
-
Кабачок нарезать полукружьями.
-
Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.
-
Стебель сельдерея нарезать небольшими кусочками.
-
Помидоры нарезать небольшими кусочками. Лучше снять с помидоров кожицу.
-
В сковороде разогреть сливочное масло. Обжарить на нем кабачки до золотистой корочки и переложить на тарелку.
-
На том же масле обжарить морковь и сельдерей. Жарить, помешивая, 4 минуты. При необходимости влить немного воды.
-
Добавить в сковороду помидор и пропущенный через пресс чеснок. Готовить еще 2-3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу. При желании добавить тмин
-
Вернуть в сковороду кабачки, прогреть вместе 2-3 минуты.
-
Измельчить жареные овощи погружным блендером в гладкое пюре.
-
Залить овощи горячим куриным бульоном, довести до кипения и варить на медленном огне 3 минуты. При необходимости досолить.
-
Перед подачей дать супу настояться под крышкой 7-10 минут.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп-пюре из кабачков с плавленым сыром. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты • Красивые рецепты • Куриный суп • Суп из кабачков
Ингредиенты на четыре порции
- Куриный бульон - 0.5 л
- Кабачки - 500 г
- Морковь - 1 шт.
- Сельдерей - 1 шт.
- Помидоры - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубч
- Сливочное масло - 2 ст.л.
- Тмин - 0.5 ч.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Суп-пюре из руколы
Суп-пюре
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт
очень люблю суп пюре из кабачков
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Dezhkina_96, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Какой замечательный рецепт супа пюре из кабачков - яркий, красочный и аппетитный!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Готовила по рецепту острого супа-пюре. Очень вкусно.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает суп пюре из кабачков, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Грибной суп-пюре
Суп-пюре