Суп-пюре в тыкве

Рецепт от Ольга Логачева

Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт супа-пюре с тыквой. Должно понравиться.

Рецепт супа-пюре в тыкве

Фото супа-пюре в тыкве.

Приготовление

  1. Срезать верхушку тыквы, удалить семечки и волокнистую сердцевину. Осторожно вырезать мякоть так, чтобы кожура тыквы осталась целой и сохранила форму. Вымыть кусочки мякоти и подсушить.

  2. Очистить 2 головки лука и чеснок, нарезать кубиками, тушить до прозрачного состояния. Добавить нарезанную кубиками тыкву, соль, красный и белый перец, мускатный орех и бульон. Тушить 20 минут.

  3. Миксером сделать пюре. Добавить шерри, сливки, приправить соусами.

  4. Приготовить украшение: 300 грамм лука нарезать кольцами. Поджарить семечки на сковороде. Добавить колечки лука, обваленные в крахмале, и жарить, пока они не станут хрустящими. Маленькие кубики хлеба жарить в масле до образования хрустящей корочки.

  5. Подавать суп на стол в кожуре тыквы. Семечки, лук и хлеб подавать в отдельной посуде.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гороховый суп-пюре. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты 

Ингредиенты на восемь порций

  • Тыква 2,5 кг
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Молотый белый перец по вкусу
  • Молотый красный перец по вкусу
  • Молотый мускатный орех по вкусу
  • Шерри 40 мл
  • Овощной бульон 250 мл
  • Сливки 200 г
  • Вустерширский соус 3 столовые ложки
  • Соевый соус 3 столовые ложки
  • Очищенные семена тыквы 100 г
  • Лук репчатый 2 головки
  • Крахмал 1/2 чайной ложки
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Сливочное масло 50 г
  • Бородинский хлеб 2 куска

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
koulida
koulida

Некоторое время назад готовила суп-пюре в тыкве-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

Ксюха Найданова
Ксюха Найданова

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

sasha97
sasha97

Ольга!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

cheraneva_81
cheraneva_81

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

ororor2000
ororor2000

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

eremail
eremail

Суп-пюре в тыкве вкусняцкое блюдо, сама суп пюре из курицы recipecloud.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-kuritsy готовлю.

Лера Радюк
Лера Радюк

Ольга, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!