Свекольник

• Простой рецепт свекольника
• Время приготовления: 25 мин
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 8
• Калорий: 192 ккал
• Кухня: Авторская

Фото свекольника.

Приготовление

1. Вареные овощи и яйца очистить. Мелко нарезать (я люблю очень мелко) картофель, морковь, яйца. Нарезать колбасу.

2. Вымыть огурцы и зелень, обсушить.

   

3. Один огурец натереть на терке, так мне кажется свекольник больше пахнет свежими огурцами. Остальные огурцы нарезать кубиками.

4. В большой миске смешать все ингредиенты. Перемешивать лучше чаще (продукты "привыкают" друг к другу).

   

5. Зелень меленько порубить и добавить к остальным овощам, в наш, еще не совсем - свекольник. Опять тщательно все перемешать.

   

6. Открыть баночку с маринованной свеклой, слить маринад, если его много. Маринад можно разбавить кипяченой водой и использовать вместо кваса. Если не удастся купить, или сварить свой, квас. Свеклу мелко нарезать.

   

7. Посолить и отставить в сторонку на 10-15 минут. Пусть продукты "познакомятся" друг с другом.

8. Разложить по тарелкам. Маринадом или квасом залить продукты. Количество жидкости - на ваше усмотрение, насколько густой свекольник вы хотите получить. Заправить сметаной. Все, свекольник готов, зовите домочадцев и наслаждайтесь этим прекрасным блюдом.

   

Рецепт из коллекции: • Суп с мясом 

Ингредиенты на восемь порций

• 4 вареные картофелины
• 2 вареные морковки
• 4 свежих огурца
• 4 вареных яйца
• 300-350 г вареной колбасы (полезнее - вареное мясо)
• зелень (укроп, петрушка, лук...) - по вкусу
• 1 банка (500 г) свеклы маринованной
• сметана для заправки
• квас по вкусу
• соль, перец по вкусу