Свекольник с капустой

Рецепт от arina99

Свекольник с капустой - вкусное, яркое первое блюдо, родственное привычным всем борщам.

Любите готовить свекольник? Попробуйте рецепт свекольника. Должно понравиться.

Рецепт свекольника с капустой

Фото свекольника с капустой.

Приготовление

  1. Горячий свекольник с капустой готовится просто, сильных различий с привычным борщом я обнаружила не много.

  2. Одно из них то, что свекла добавляется в суп предварительно отваренной или потушенной, но многие хозяйки так поступают и при варке борщей. Я частенько отвариваю корнеплоды свеклы вместе с мясом в бульоне. Потом свеклу мелко режут или трут на терке и тушат с добавлением уксуса или лимонного сока, чтобы цвет свекольника был особенно ярким и сочным.

  3. Свекольник варят со свининой, говядиной, курицей или вообще без мяса. Иногда в свекольник добавляют фасоль, заправляют чесноком.

  4. Подают свекольник аналогично борщу - со сметаной, варианты без мяса - с крутым яйцом.

  5. Сегодня будем готовить свекольник с капустой и говяжьей грудинкой. Время приготовления - это варка мяса и свеклы, оно зависит от качества мяса.

  6. Возьмите продукты по списку.

  7. Сначала хорошо промойте мясо и залейте его водой, добавьте вымытую со щеткой свеклу, стебли зелени, кусок луковицы. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне около часа.

    свекольник с капустой. Шаг 7
  8. Когда мясо и свекла сварятся, выньте их из бульона, остудите. Нарежьте брусочками картофель и опустите его в бульон.

    свекольник с капустой. Шаг 8
  9. Нарежьте свежую капусту.

    свекольник с капустой. Шаг 9
  10. Добавьте и ее в бульон. Варите до готовности картофеля и капусты. Посолите.

    свекольник с капустой. Шаг 10
  11. Свеклу очистите от кожицы и потрите на терке.

    свекольник с капустой. Шаг 11
  12. Мясо нарежьте кусочками, отделив от кости.

    свекольник с капустой. Шаг 12
  13. На сковороде разогрейте масло, припустите лук и морковь, добавьте свеклу, потушите, добавив пол-ложки столового уксуса. В конце добавьте фасоль в томатной заливке. Прогрейте все вместе.

    свекольник с капустой. Шаг 13
  14. Заправьте свекольник, доведите до кипения. В конце варки добавьте лавровый лист.

    свекольник с капустой. Шаг 14
  15. Подавайте свекольник с капустой со сметаной, присыпав свежей зеленью.

    свекольник с капустой. Шаг 15

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую свекольник по-домашнему. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Суп с капустой  • Суп с фасолью 

Ингредиенты на четыре порции

  • Грудинка говяжья - 600 г
  • Свекла - 2 шт.
  • Капуста белокочанная - 100 г
  • Картофель - 1 шт.
  • Морковь - 1/2 шт.
  • Помидоры - 1 шт.
  • Фасоль в томате - 200 г
  • Масло подсолнечное - 2 ст.л.
  • Петрушка - 3 веточки
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Вода - 2 л
  • Уксус столовый - 1/2 ст.л.
  • Лавровый лист - 3 шт.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Немирова Юлия
Немирова Юлия

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

sortouto
sortouto

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

svetlana77
svetlana77

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

nadezhda87
nadezhda87

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала свекольник с капустой.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

Анюта Пууупсик
Анюта Пууупсик

Arina99, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

ahernar1999
ahernar1999

Девочки, давайте поговорим про свекольник на квасе. Сегодня приготовила, понравилось.

inna
inna

Сделала сегодня свекольник с капустой.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

nueyd
nueyd

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта