Свекольник с маринованной свеклой

• Простой рецепт свекольника
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 6
• Калорий: 82 ккал
• Рецепт европейской кухни

Фото свекольника с маринованной свеклой.

Приготовление

1. Свеклу вымыть, залить водой, добавить сахар и варить до готовности примерно 1 час. Затем свекольный отвар слить, остудить и оставить в холодильнике. Свеклу остудить, крупно натереть, заправить уксусом и сахаром и дать настояться при комнатной температуре в течение суток.

2. Картофель вымыть, отварить в мундире 25-30 минут и остудить. Затем очистить и нарезать кубиками.

3. Яйца отварить вкрутую, остудить, затем очистить и разрезать на половинки.

4. Огурцы, лук и зелень хорошо вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить, раздавить и измельчить.

5. Соединить все овощи и зелень в кастрюле, добавить маринованную свеклу, перемешать и залить свекольным отваром.

6. Добавить горчицу, перец, соль, если это необходимо.

7. При подаче положить сметану, украсить свежей зеленью и половинкой яйца.

Ингредиенты на шесть порций

• Вода 1.5 л
• Свекла 2 шт.
• Картофель 2 шт.
• Огурцы 2 шт.
• Яйцо 2 шт.
• Зеленый лук 0.5 пучка
• Уксус 9% 2 ст.л.
• Сахар 2 ч.л. ст.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Горчица по вкусу
• Зелень по вкусу
• Сметана для подачи