Булочки люсии
- Простой рецепт булочек
- Время приготовления: 35 мин
- Порций: 1
- Калорий: 312 ккал
- Кухня: Авторская
Булочки Люсии - это традиционная скандинавская выпечка к празднику Святой Люсии, которое шведы отмечают 13 декабря. Этот праздник связан с чествованием сицилийской мученицы святой Люсии, которую ослепили и казнили за веру в Христа. В Стокгольме и Хельсинки проходит церемония выборов и коронации Люсии, которую наряжают в белое платье и надевают венок из горящих свечей, после чего начинается торжественное карнавальное шествие ряженых детей. В каждой школе также выбирают свою Люсию и устраивают праздники с пением традиционных гимнов. Отмечается этот праздник и в семьях, где главную роль обычно выполняет младшая дочь в семье, она угощает родителей, братьев и сестер традиционными шафрановыми булочками с изюмом в виде закрученной восьмерки. Предлагаю и вам попробовать эти булочки!
Любите готовить булочки? Попробуйте рецепт булочек с сухофруктами. Должно понравиться.
Фото булочек люсии.
Приготовление
-
Для начала смешиваем молоко, дрожжи, сахар, молотый кардамон, шафран.
-
Добавляем мягкое сливочное масло, творог, 400 г муки, перемешиваем.
-
Добавляем муку что осталась и несколько минут хорошо вымешиваем тесто. Оно должно быть гладким и не прилипать к рукам
-
Накрываем тесто полотенцем и ставим подходить в теплое место на 1,5-2,5 часа. Все будет зависеть насколько тепло в кухне, у меня поднималось тесто 2,5 часа, поскольку было немного прохладно в кухне. Тесто должно вырасти в 3 раза.
-
Далее вмешиваем в тесто изюм (немного оставляем для украшения). Изюм перед этим заливаем на несколько минут кипятком и просушиваем.
-
Раскатываем из теста длинные колбаски и скручиваем булочки в виде латинской буквы S. В ячейки с каждой стороны вставляем по одной изюминке. Перекладываем булочки на смазанный маслом противень и оставляем подходить 20-30 минут.
-
Далее смазываем булочки взбитым яйцом и выпекаем 20-25 минут при темп. 180 г
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую булочки с изюмом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Булочки из дрожжевого теста • Булочки с творогом
Ингредиенты на одна порция
- мука - 500 г
- дрожжи сухие - 7 щепоток
- изюм - 100 г
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное - 50 г
- молоко - 300 мл
- творог - 125 шт.
- сахар - 4 ст.л.
- шафран - 1 щепотка
Заварные булочки
Булочки
Комментарии к рецепту
Спасибо за отличный рецепт!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду булочки люсии.
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
А что вы думаете о recipecloud.ru/vypechka/bulochki/zavarnye-bulochki?
Скорее бы попробовать)
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Спасибо, zina!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото булочек люсии очень аппетитно выглядит!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Плетеные булочки
Булочки