Я чуть ошиблась с размерами формы, используя форму 25см. У меня остался крем. Надо брать форму чуть большую 28см. разъемную форму. А так же не подождала и вылила черничный крем на малиновой, так как ягодные крема были жидковаты они перемешались.
Любите готовить чизкейки? Попробуйте рецепт карамельного чизкейка без выпечки. Должно понравиться.
Печенье сложить в блендер и перемолоть в мелкую крошку. Или же руками растереть в крошку.
Масло растопить в микроволновке или на водяной бане.
Влить масло к печенью, хорошо перемешать. Берем раъемную форму, выкладывает основу для коржа, приминаем ее руками, создаем бортики, довольно высокие бортики около 5см.
Шоколад ломаем на кусочки, добавляем 4 ст. ложки 10%сливок и ставим на водяную баню. Как только шоколад расплавиться, добавляем еще 4 ст. л сливок и хорошо перемешиваем до гладкой, однородной массы.
Выливаем шоколад на основу, разравниваем. Ставим в холодильник минимум на 1час.
Делаем крем. Творог сложить в блендер, влить 12ст. л.10%сливок, всыпать 6ст. л.сахара. Взбить до однородной, гладкой массы.
Желатин залить водой 1/2стакана и оставить набухать.
Вливаем 300мл. жирных сливок (я использовала 30%) в миску и начинаем взбивать на медленных оборотах миксера, сливки прийдется взбивать до густого состояния крема, чтобы от венчиков минсера оставался рисунок, взбивать около 5-7минут. Как только сливки начали густеть, всыпать в них 3ст. л.сахара и продолжить взбивать.
Малину перемыть, обсушить, сложить в блендер и взбить до состояния пюре, затем перетереть через сито, для удаления косточек. Так же поступить и с черникой. Я чернику не перетирала через сито.
Распускаем желатик на водяной бане, я добавила к нему 1ст. ложку коньяка и ванилин. Распускаем до расворения желатина, не передерживайте желатин.
Взбитые сливки, подмешиваем к творожному крему, аккуратно его вымешиваем, затем тонкой струйкой и при постоянном взбивании вводим желатин.
Достаем из холодильника уже подмерзшую основу, наливаем первым слоем белый крем, затем крем делим на 2 части. В одну добавляем протертое малиновое пюре, во вторую протертое черничное. Выливаем на белый крем малиновый крем, ставим в холодильник на 15 минут, а можно поставит в морозилку минут на 5-7,достаем и выливаем черничный крем.
Отправляем в холодильник на ночь.
Достаем из холодильника, тонким ножом проводим между краем формы и бортиком кейка, открываем формы. Все приятного аппетита.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую чизкейк без выпечки с маскарпоне. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Чизкейки
Сливочный сыр 225 г • Ванилин 1 ч.л. • Сахарная пудра 1 стак. • Взбитые сливки 225 мл • Черника 280 г • Песочные крошки 3 стак. • Сливочное масло 6 г...
Чизкейки
Признаюсь, иесли мне на выбор приедложить с десяток тортиков и там будет кусочек чизкейка, я выберу последний. Тому, кто придумал этот десерт мое глубочайшее почтение. Предлагаю вашему вниманию нежный...
Чизкейки
Лето пора садовых ягод. А так как хочется полакомиться этими ягодами в свежем виде с максимальной пользой, предлагаю легкий песочный чизкейк, с минимум калорий и максимум пользы. Можно использовать как...
Чизкейки
Скажу честно, готовила такой впервые и специально для флешмоба. Мне, любителю всяких сыров, этот чизкейк пришелся по вкусу. И к чашечке кофе, и в качестве закуски, он везде будет хорош!...
Апельсиновый чизкейк
Чизкейки
Комментарии к рецепту
Vita73, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается ягодный чизкейк без выпечки!!!
Буду делать 3-й раз!
Я делала ягодный чизкейк без выпечки.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Это какой-то шедевр!!!
vita73, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать ягодный чизкейк без выпечки)))
Обязательно попробуйте банановый чизкейк без выпечки, это вкусно.
Делала ягодный чизкейк без выпечки только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Я приготовила ягодный чизкейк без выпечки и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Спасибо, vita73, очень вкусно!
Классический чизкейк
Чизкейки