Кекс с изюмом и цукатами

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 9
• Калорий: 319 ккал
• Кухня: Авторская

Фото кекса с изюмом и цукатами.

Приготовление

1. Простой в приготовлении, мягкий, воздушный кекс с изюмом и цукатами. Что может быть вкуснее к чашке чая или кофе на завтрак, или с ложкой мороженого в качестве десерта на обед? Приготовьте этот кекс и порадуйте своих родных вкусной и ароматной домашней выпечкой.

2. Для приготовления кекса с изюмом и цукатами возьмите необходимые продукты. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры.

3. Цукаты измельчить или купить уже нарезанные, изюм залить горячей водой, оставить набухать.

   

4. Поставить масло на 1 минуту в микроволновку, размягченное масло не должно быть горячим, иначе яйца свернутся.

   

5. Перелить масло в глубокую посуду, добавить сахар, взбить до однородного состояния.

   

6. Добавить яйца, ванильный сахар и разрыхлитель. Также взбить до однородного состояния.

   

7. Добавить молоко, смешать массу венчиком.

   

8. Добавить просеянную муку, еще раз смешать все до однородного состояния, чтобы не было комков.

   

9. Последними добавляем цукаты и изюм. Изюм у меня крупный, поэтому его я тоже измельчила.

   

10. В последний раз тщательно перемешиваем тесто венчиком и даем ему минут 10 постоять.

    

11. Выстелить форму для запекания пергаментом, вылить тесто. Если не уверены в качестве пергамента - смажьте его слегка растительным маслом. Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать кекс 40-50 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева. Готовность проверить деревянной шпажкой.

    

12. Приготовьте чай или кофе и подавайте. Кекс с изюмом и цукатами готов, приятного!

    

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Кексы на молоке  • Кексы с изюмом 

Ингредиенты на девять порций

• Мука (неполных) - 2 стак.
• Сахар - 0,5 стак.
• Молоко - 0,5 стак.
• Масло сливочное - 100 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Ванильный сахар - 10 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Цукаты - 50 г
• Изюм - 50 г