Хочу представить Вашему вниманию чудесный, нежный, сочный кекс. Испекла и очень довольна результатом. У кекса получилась потрясающая структура, а вкус насыщенно шоколадный. Рука сама тянется еще за одним кусочком. Рецепт такого кекса уже есть на сайте - пятилетней давности, без пошаговых фотографий, а главное - без комментариев! Очень-очень не хотелось, чтобы такой роскошный кекс остался в забвении - надо его показать миру. По рецепту предупрежу, что продукты должны быть комнатной температуры - не забудьте заранее достать. Понадобится форма, диаметром 20 см, я использовала форму для кекса. Для теста лучше выбирать не слишком интенсивное по вкусу пиво, иначе оно может дать неприятный горький, дымный или жженый вкус. Выбирайте среднее пиво с ароматом. За рецепт благодарю Naty.
Любите готовить кексы? Попробуйте рецепт мангового кекса. Должно понравиться.
Включить разогреваться духовку до 180 градусов. Металлическую форму смазать маслом, застелить пергаментом и еще раз смазать. Даже если у Вас силиконовая форма, все равно ее надо смазать сливочным маслом. Кекс очень нежный и достать его будет проблематично, если хорошо не подготовиться.
В большой миске недолго взбить сливочное масло. Добавить сахарный песок и взбить до пышного состояния. На это уйдет 6-8 минут. Периодически надо соскребать со стенок миски масло, чтобы все хорошо перемешалось. Я положила 220 грамм сахара и сладости было в меру, не рекомендую еще уменьшать количество сахара - пиво не самый сладкий напиток.
По одному добавить яйца, каждый раз хорошо вымешивая на маленькой скорости миксера.
В отдельную миску просеять какао и медленно влить в него пиво, хорошо размешивая, чтобы не было комочков.
Влить в тесто половину какао. Размешать. Добавить половину нормы просеянной муки с содой и разрыхлителем. Перемешать медленно и недолго, только до объединения.
Вливаем вторую половину какао и просеиваем оставшуюся муку, перемешиваем. Подмешиваем порубленный на мелкие кусочки горький шоколад.
Ставим в разогретую духовку примерно на 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, выпекаем до пробы на сухую лучинку. Аромат при выпечке - потрясающий!
Вытащить кекс из духовки и дать полностью (это важно!) остыть в форме и только после этого осторожно достать. Кекс не нуждается ни в каких дополнительных пропитках и ганашах. Я сделала простую молочную глазурь, только чтобы подчеркнуть красивый рисунок кекса.
Для глазури: в небольшом сотейнике довести молоко почти до кипения. В просеянную сахарную пудру по столовой ложке добавлять молоко, растирая ложкой. Регулируйте по собственному вкусу густоту глазури, добавляя молоко или пудру.
Угощайтесь!
В разрезе.
И еще кусочек.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую творожный кекс. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Кексы на молоке • Шоколадные кексы
Кексы
Апельсиновый кекс по данному рецепту получается очень крепким, твердым, с великолепным апельсиновым привкусом и ароматом. Во рту кекс тает, оставляя приятный вкус. Готовится достаточно легко и быстро....
Кексы
Мандарины 8 шт. • Пшеничная мука 3 стак. • Сахар 3 стак. • Яйцо куриное 3 шт. • Маргарин 250 г • Сода 1 ч.л....
Кексы
Что может быть вкуснее аппетитного шоколадного кекса с глазурью! Сложно придумать, правда? Его восхитительный аромат пленяет душу, а сладкая глазурь дарит радость. Попробовав этот десерт лишь раз, вы будете...
Кексы
Это рецепт для тех, кто следит за своей фигурой, и конечно для любителей яблочной выпечки! В этом кексе много-много сочных яблок с тонкими хрустящими прослоечками. Одно условие яблоки должны быть очень...
Кекс творожный
Кексы
Комментарии к рецепту
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Елена-Шоколад здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без шоколадного кекса на пиве я не знаю)
Елена-Шоколад, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что шоколадный кекс на пиве превзойдет все ожидания.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать шоколадный кекс на пиве к домашнему празднику.
Предлагаю попробовать апельсиновый кекс. Мне очень нравится.
Все понятно и наглядно.
Готовить с Елена-Шоколад одно удовольствие!
Обезьяний кекс
Кексы