Бабушкин пирог с мясом

• Простой рецепт пирогов
• Время приготовления: 240 мин
• Порций: 6
• Калорий: 264 ккал
• Рецепт русской кухни
• Повод: На обед, На ужин

Фото бабушкиного пирога с мясом.

Приготовление

1. 1. Замесить опару. Дрожжи залить небольшим количеством теплого молока, добавить немного сахара и муки. Перемешать и отставить на 10-15 минут. Когда опара поднимется, добавить в нее маргарин, яйцо, растительное масло, соль и оставшийся сахар. Все смешать и добавлять муку. Муки нужно столько, что тесто перестало прилипать к рукам. Оно не должно быть крутым. На расстойке тесто простоит 3 часа. За это время 1-2 раза нужно перемесить тесто. Капусту и лук нашинковать. Пожарить капусту вместе с луком на растительном масле. Мясной фарш посолить.

2. 2. Готовое тесто разделить на две неравные части. Большую часть теста раскатать и выложить на противень. Перемешать жареную капусту с мясным фаршем и выложить начинку на тесто.

   

3. 3. Из второй части теста немного оставляем для украшения. Раскатать остальное тесто и накрыть им начинку. Защипать края пирога, что не открылось нигде.

   

4. 4. Из оставшегося теста делаем различные украшения на ваш вкус и рассмотрение. Пирог смазываем яйцом и помещаем в духовку. Выпекать пирог при температуре 200 г 45-50 минут.

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Пироги с сыром  • Пироги с луком  • Дрожжевые пироги  • Пироги с капустой 

Ингредиенты на шесть порций

• Вода или молоко — 200 г
• Дрожжи сырые — 25 г
• Сахар — 1 ст.л. (плюс 1/3 стак.)
• Сахар — 1 ст.л.
• Маргарин — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Мясной фарш — 300 г (начинка)
• Капуста — 500 г (начинка)
• Лук — 2 шт. (начинка)
• Яйца — 2 шт. (начинка)