Курник с блинами и грибами

• Простой рецепт пирогов
• Время приготовления: 65 мин
• Время подготовки: 40 мин
• Порций: 6
• Калорий: 403 ккал
• Кухня: Авторская

Фото курника с блинами и грибами.

Приготовление

1. Взбейте 2 яйца с молоком. Продолжая взбивать, подсыпайте подсоленную муку. Добавьте растительное масло. Получается гладкое тесто сливочной консистенции.

2. Выпекайте на раскаленной сковородке тонкие ровные блины. Их должно получиться 15-17 штук.

3. Остальные яйца и куриные грудки отварите.

4. Лук полукольцами и шампиньоны, порезанные брусочками, обжарьте на сковородке.

5. Куриное мясо расслоите на кусочки, яйца измельчите.

6. Глубокую форму для выпечки смажьте маслом и выложите на дно первый блин, а вокруг еще несколько, чтобы они свисали со стенок.

7. Прижмите их еще одним блином и смажьте майонезом.

8. Выкладывайте начинку, прослаивая ее блинами. Первый слой - куриный, затем - яйца с рубленой зеленью, потом лук, потом грибы. Повторяйте слои, пока не кончится начинка и блины. В верхней прослойке должен оказаться натертый сыр.

9. Сверните края курника, прижмите еще блином и смажьте майонезом.

10. Поставьте форму в духовую печь, нагретую до 180 градусов, и выпекайте 25 минут.

11. Тесто разделите на два неравных куска, раскатайте.

12. Нижний, побольше, уложите в форму так, чтобы тесто закрывало борта.

13. На дно уложите блин. На него - отварной рис с зеленью. Дальше прослаивайте блинами остальные виды начинки - рубленую отварную грудку, измельченные яйца, поджаренный лук и грибы.

14. Второй тестяной лепешкой закройте пирог, проделайте отверстие для пара.

15. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовой печи 1,5 часа.

Рецепт из коллекции: • Пироги с курицей  • Пироги с сыром  • Пироги с луком  • Пироги с грибами 

Ингредиенты на шесть порций

• Соль и перец 2 щепотки
• Зелень 1 пучок
• Майонез 200 мл
• Растительное масло 3 ст.л.
• Молоко 500 мл
• Репчатый лук 2 головки
• Сыр 300 г
• Шампиньоны свежие 350 г
• Яйца куриные 5 шт.
• Мука 7 ст.л.
• Куриная грудка 700 г