Щи с говядиной и грибами

• Простой рецепт щей
• Время приготовления: 1 ч 50 мин
• Порций: 5
• Калорий: 131 ккал
• Рецепт русской кухни
• Способ приготовления: Варить
• Повод: Обед, Семейный праздник

Фото щей с говядиной и грибами.

Приготовление

1. Мясо помыть, обсушить

2. Залить мясо 2,5 л воды, добавить 1 почищенную луковицу и 1 морковь. Довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист и варить на медленном огне до готовности мяса. Бульон остудить и удалить лишний жир.

   

3. Оставшиеся морковь и лук почистить, морковь натереть на терке, лук мелко порезать.

   

4. Растопить на сковороде 1,5 ст. л масла и обжарить морковь и лук до прозрачности. Сельдерей и репу натереть на терке, добавить к луку и тушить на среднем огне 15 минут. Помидоры обдать кипятком, снять кожу, мелко нарезать, удалив семена и жидкость. Добавить помидоры, томатную пасту и сахар к овощам и тушить еще 10 минут.

   

5. Грибы порезать тонко

   

6. Обжарить с 0,5 ст. л. масла 10 минут

   

7. Мясо вынуть из бульона, добавить в него овощи и грибы, варить 15 минут.

   

8. Капусту мелко нашинковать

   

9. Добавить в щи

   

10. Чеснок и зелень мелко нарезать, добавить в щи. Посолить по вкусу.

    

11. Варить щи до готовности капусты. Выключить огонь, накрыть плотно кастрюлю крышкой и дать настоятся 10 минут.

    

12. Приятного аппетита.

    

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты  • Суп с капустой  • Грибной суп 

Ингредиенты на пять порций

• говядина 600 г
• грибы белые 3 шт.
• капуста белокочанная 0.5 шт.
• морковь 2 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• репа 1 шт.
• корень сельдерея 0.5 шт.
• помидоры красные 3 шт.
• томатное пюре 1 ст.л.
• масло топленое 2 ст.л.
• лавровый лист 1 шт.
• зубок чеснока 1 шт.
• зелень 0.5 пуч
• сахар 0.5 ч.л.