Постные щи из квашеной капусты с белыми грибами

• Простой рецепт щей
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 4
• Калорий: 155 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото постных щей из квашеной капусты с белыми грибами.

Приготовление

1. Квашеную капусту протушить с томатным пюре.

2. Морковь, лук, сельдерей почистить и нарезать соломкой, пассеровать и добавить к квашеной капусте, залить водой, довести до кипения.

3. Сухие грибы заварить кипятком на 1 час, достать, нарезать и обжарить, добавить в суп вместе с бульоном от сухих грибов. Довести до готовности, посыпать специями, при отдаче декорировать петрушкой (сметана в соуснике (по желанию.

Рецепт из коллекции: • Суп с капустой  • Грибной суп 

Ингредиенты на четыре порции

• Лук репчатый 1 шт.
• Квашеная капуста 500 г
• Сушеные белые грибы 60 г
• Морковь 1 шт.
• Корень сельдерея 150 г
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Растительное масло 20 мл
• Петрушка 5 г
• Перец черный молотый по вкусу