Постные щи из молодой капусты

• Несложный рецепт щей
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Порций: 6
• Калорий: 174 ккал
• Рецепт русской кухни
• Способ приготовления: Варить~0~Жарить
• Повод: Обед, Ужин

Фото постных щей из молодой капусты.

Приготовление

1. Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и обжарьте до мягкости. Затем положите морковь и продолжайте жарить еще 5-7 мин

2. Грибы нарежьте ломтиками, чеснок порубите. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и жарьте 30 сек., затем положите грибы и жарьте до золотистого цвета, 10 мин

3. Влейте в кастрюлю 1,5 л воды и доведите до кипения.

4. Очистите картофель и нарежьте средними кубиками. Добавьте в кастрюлю картофель и обжаренные овощи со сковороды, варите на медленном огне 10 мин

5. Тонко нашинкуйте капусту и добавьте в щи. Оставьте щи на очень медленном огне и варите 10 мин Капуста должна остаться слегка хрустящей и не потерять цвет.

6. Мелко порубите укроп и добавьте в кастрюлю. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 мин Подавайте со сметаной.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Суп с капустой  • Суп с грибами 

Ингредиенты на шесть порций

• половина кочана ранней капусты
• 400 г грибов
• 1 большая луковица
• 2 средние морковки
• 4 средние картофелины
• 2 зубчика чеснока
• укроп для подачи
• оливковое масло
• сметана для подачи
• соль
• свежемолотый черный перец