Щи из капусты
- Простой рецепт щей
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 382 ккал
- Рецепт русской кухни
Щи из свежей капусты один из самых распространенных в России супов. Его готовят практически круглый год, иногда частично или полностью заменяя свежую капусту квашеной.
Любите готовить щи? Попробуйте рецепт щей из свежей капусты. Должно понравиться.
Фото щей из капусты.
Приготовление
-
Мясо залейте 3 литрами холодной воды и доведите до кипения на сильном огне.
-
Как только на поверхности начнет образовываться пена, убавьте огонь и тщательно снимайте пену, пока она совсем не исчезнет. Добавьте морковь, луковицу и специи и варите около часа, пока мясо не станет мягким. Затем удалите овощи и специи, посолите бульон, а мясо нарежьте небольшими кусочками и верните в кастрюлю.
-
Пока варится мясо, натрите морковь на крупной терке, а лук нарежьте тонкой соломкой.
-
Спассеруйте овощи до мягкости в небольшом количества растительного масла.
-
Нашинкуйте капусту и положите ее в бульон вместе с нарезанной кубиками картошкой и пассерованными овощами. Варите 10 минут на небольшом огне.
-
Добавьте очищенный от кожицы и нарезанный помидор или томатное пюре. Готовьте, пока капуста и картошка не будут готовы (еще около 5 минут). Выключите огонь, накройте крышкой и дайте щам настояться хотя бы полчаса.
-
Подавайте со сметаной и зеленью. Свежий хлеб тоже будет очень кстати.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую постные щи из молодой капусты. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Суп с капустой
Ингредиенты на шесть порций
- Голяшка говяжья без кости 800 г
- Капуста белокочанная 300 г
- Картофель 300 г
- Лук репчатый (100г) 2 шт.
- Морковь 200 г
- Томатное пюре 100 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый 5 шт.
- Растительное масло 40 мл
- Соль 1 ч.л.
Грибные щи из квашеной капусты
Щи
Комментарии к рецепту
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать щи из капусты)))
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Спасибо! Люблю щи из капусты!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Отличный рецепт щей из квашеной капусты с фасолью, просто, быстро и вкусно.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать щи из капусты строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Лера, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Делала щи из капусты на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Летние щи из свежей капусты
Щи