Щи из соленой капусты
- Простой рецепт щей
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 8
- Калорий: 219 ккал
- Кухня: Авторская
Одна из радновидностей щей - это щи из соленой капусты. Как их готовить? Да так же, собственно, как и все другие щи. Просто для них нам нужна квашеная капуста.
Любите готовить щи? Попробуйте рецепт щей из свежей капусты. Должно понравиться.
Фото щей из соленой капусты.
Приготовление
-
Для начала возьмем говядину на кости. Можно взять и свинину, и курицу, как хотите. Но самые вкусные щи получаются именно из говяжьих костей. Нам нужно их отварить в 3-литровой кастрюле. Обязательно снимите накипь.
-
Теперь займемся овощами. Картошку и лук чистим и режем, морковь трем на терке. Достаем сковородку. Наливаем подсолнечного масло. Пассеруем лук с морковью до золотистого цвета.
-
Пока овощи тушатся, вытаскиваем из сваренного бульона косточки и закладываем картошку. Также, можно положить перчик горошком, лавровый лист и специи.
-
Далее, промываем кислую капусту по необходимости. Проверьте, если она в уксусе или перекисла, надо это сделать, иначе суп будет кислый. Закладываем капусту вместе с зажаркой в суп.
-
Через пятнадцать минут выключаем. Щи из квашеной капусты готовы! Последний штрих - добавляем зелень и закрываем крышкой.
-
Традиционно щи подают на второй день. Тогда консистенция становится лучше, а вкус насыщеннее. Приятного аппетита!
На заметку
Традиционные русские щи готовятся из кислой капусты. Но можно добиться кислоты, потушив свежую капусту с уксусом. Вообще, щи и борщ должны быть с небольшой кислинкой.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую постные щи из молодой капусты. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Суп с капустой
Ингредиенты на восемь порций
- Говядина на кости — 500 г
- Квашеная капуста — 500 г
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Соль, перец, специи — По вкусу
- Масло растительное — 5 ст.л.
- Зелень — По вкусу
Щи из пекинской капусты
Щи
Комментарии к рецепту
Так и хочется приготовить!
Спасибо за рецепт
очень люблю щи из соленой капусты
Обалденно, вкусно! ninotils, вы кудесница!
Щи из соленой капусты это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать щи из квашеной капусты с фасолью.
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Вот сейчас по Вашему рецепту, ninotils, делаю это чудо чудное;)
А я готовлю щи из соленой капусты в первый раз.
Щи из квашеной капусты
Щи