Классика русской кухни. Однако правильно готовить вкусные щи из свежей капусты умеют не все. Читайте, готовьте - все получится.
Любите готовить щи? Попробуйте рецепт щей из свежей капусты в горшочках. Должно понравиться.
Фото щей из свежей капусты.
Моем мясо, закладываем в кастрюлю с 3-4 л холодной воды, доводим до кипения и на слабом огне варим под крышкой 2 -2,5 часа. Если хотим сэкономить время на варке бульона - читаем как это сделать.
В готовый бульон засыпаем нарезанную квадратиками (примерно 1 см) капусту и оставляем вариться при слабом кипении.
Лук и морковь, добавляя позже брюкву, корни петрушки и сельдерея, нарезанные мелкими кубиками, по правилам превращаем в заправку, т. е. карамелизуем, а затем вместе с томатной пастой добавляем в щи - через полчаса после закладки капусты - и доводим до готовности.
Вынимаем мясо и нарезаем небольшими ломтиками или кубиками. При подаче на стол ставим молочник со сметаной и тарелочку с мелко нарезанной зеленью.
Не поленитесь попробовать свежую капусту. Бывает, что она горчит. В этом случае опустите уже нарезанную капусту в кипящую воду на 2-3 минуту, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде - и можно закладывать в кастрюлю со щами.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую щи из квашеной капусты. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Суп с капустой
Рецепты щей
Вообще существует множество вариаций на тему щи, хочу поделиться еще одним вариантом этого замечательного блюда)...
Рецепты щей
Любимое традиционное блюдо нелегко изменить или подстроить под людей с определенными потребностями, но щи можно успешно сделать диетическими. Замените жирное мясо легкой индейкой и смело кушайте!...
Рецепты щей
Среди всех вариантов, как приготовить неповторимо вкусные щи, сложно выбрать лучший рецепт. Хочу отметить щи из квашеной капусты с грибами. Даже без мясного бульона они получаются очень ароматными!...
Щи
Щи из пекинской капусты в домашних условиях можно приготовить в любое время года, поскольку основной ингредиент в продаже имеется как зимой, так и летом. Ниже можно найти пошаговый рецепт с фото, в котором...
Щи
Одна из радновидностей щей - это щи из соленой капусты. Как их готовить? Да так же, собственно, как и все другие щи. Просто для них нам нужна квашеная капуста....
Щи
Щи из свежей капусты один из самых распространенных в России супов. Его готовят практически круглый год, иногда частично или полностью заменяя свежую капусту квашеной....
Щи
Комментарии к рецепту
Нежно и оригинально!
спасибо, Ярославна!
Когда делала щи из свежей капусты и не сомневалась, что получится вкусно!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт щей из квашеной капусты с фасолью, тоже очень понравилось.
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Я хочу приготовить щи из свежей капусты на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Щи