Щи из молодой капусты с курицей

• Простой рецепт щей
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 117 ккал
• Кухня: Авторская

Фото щей из молодой капусты с курицей.

Приготовление

1. Набор продуктов для приготовления щей на курином бульоне.

2. Первым делом варим бульон. Хорошо промываем курицу, заливаем холодной водой на 4-5 см выше курицы, солим и ставим вариться на средний огонь примерно на 1 час. Не забывайте тщательно снимать пенку. Когда кура будет готова, достаем ее из бульона и оставляем остывать.

   

3. Картофель очищаем, нарезаем соломкой, кладем в бульон.

   

4. Шинкуем молодую капусту. Закладываем ее в кастрюлю за 10 минут до окончания приготовления супа.

   

5. Обязательно снимайте пенку, которая образуется при варке капусты.

   

6. Шинкуем лук, обжариваем на 1 ст. л. растительного масла

   

7. Добавляем к луку морковь и еще пару столовых ложек масла.

   

8. Добавляем томатный соус или кетчуп. Я не люблю свежие помидоры в супе, но если вы любите, то можете добавить их вместо соуса. Обжариваем все вместе пару минут.

   

9. Добавляем 4 ст. л. бульона и тушим еще 5 минут. Добавляем в суп за 5 минут до готовности.

   

10. В последнюю очередь добавляем перец горошком и лавровый лист. Остывшую курицу порезать на кусочки, либо разобрать на волокна и добавить в суп. При подаче заправить сметаной и зеленью.

    

Рецепт из коллекции: • Куриный суп  • Суп с капустой 

Ингредиенты на четыре порции

• Капуста - 200 г
• Картошка - 400 г
• Лук репчатый - 50 г
• Морковь - 150 г
• Томатный соус - 2 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Куриные грудки - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец горошком - 5 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.