Пирог гроздь винограда из хрущевского теста

• Простой рецепт пирогов
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 3
• Калорий: 297 ккал
• Кухня: Авторская

Фото пирога гроздь винограда из хрущевского теста.

Приготовление

1. Соединить соль с дрожжами (при использовании прессованных свежих дрожжей, взять 50 грамм и растереть с солью). Налить молоко, насыпать сахар, добавить муку, положить размягченное сливочное масло.

2. Замесить негустое тесто, которое перед разделкой присыпать мукой, чтобы не липло к рукам. Положить его в посуду, отправить в холод на 4 часа. Данное тесто несильно поднимается, но станет пышнее и больше во время приготовления. Тесто можно хранить в холодильнике 3 суток.

3. Перед готовкой достать тесто из холодильника, оставить, чтобы оно чуть-чуть нагрелось. Если готовить из теста предполагается через 2-3 дня, то на следующий день следует добавить соду, чтобы оно не стало кислым. Гасить соду не нужно. Это не повлияет на вкус, но тесто можно будет сохранить около 2 суток.

4. Можно выбрать любую начинку, например, грецкие орехи, сухие фрукты, сливочное масло и сахар. Сделать из теста пласт толщиной приблизительно 8 миллиметров, вырезать круги, положить в центр орехи и сухие фрукты, присыпать сахаром, положить маленький кусок масла.

5. Защипнуть края, скатать колобки приступить в формовке пирога. Собрать пирог, дать расстояться около 15 минут.

6. Намазать разболтанным яичным желтком, готовить, соблюдая температуру 180 градусов.

7. Чтобы придать пирогу дополнительный блеск, намазать чуть-чуть растопленным сливочным маслом или растительным, используя специальную кисть. Накрыть полотенцем, сложенным пополам, отставить на 15 минут.

8. Если у пирога сладкая начинка, то намазать сахарным сиропом, который приготовить из сахара, воды, глюкозы, меда или фруктозы.

9. Подавать пирог Гроздь винограда из хрущевского теста горячим или холодным.

Рецепт из коллекции: • Дрожжевые пироги 

Ингредиенты на три порции

для теста:

• мука 3-3,5 стак.
• масло сливочное 200 г
• молоко 1 стак.
• сахар 2 ст.л.
• соль 1/2 ч.л.
• дрожжи сухие 2 ч.л.

для начинки:

• грецкие орехи
• сухофрукты
• масло сливочное
• сахар