Вишневый пирог с сырным кремом

• Простой рецепт пирогов
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 8
• Калорий: 273 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Выпекать
• Повод: Новый Год

Фото вишневого пирога с сырным кремом.

Приготовление

1. Круглую форму для выпекания с гофрированными краями (диаметром 26 см) как следует смажьте маслом и слегка присыпьте мукой.

2. Половину шоколада измельчите в блендере.

3. В отдельной посуде взбейте сливки с сахаром, ванильным сахаром и половиной лимонной цедры.

4. По одному добавьте яйца.

5. Муку вместе с разрыхлителем просейте, а затем соедините с тертым миндалем и шоколадной крошкой.

6. Осторожно добавьте вишню (примерно 400 г).

7. После этого выложите тесто в форму и выпекайте в духовке (внизу), разогретой до 200 С, 30-45 минут.

8. Когда корж испечется, подержите его еще минут 30 в выключенной духовке, затем выньте из формы и охладите до комнатной температуры.

9. Оставшийся шоколад растопите на водяной бане, полейте им корж и уберите в холодильник, пока шоколад не застынет.

10. Тем временем смешайте с сахарной пуд рой мягкий сыр и творог, добавьте оставшуюся цедру и семена ванили и тоже поставьте в холодильник.

11. Через два часа выложите творожную массу на пирог, после чего держите в холодильнике еще час.

12. В конце украсьте оставшимися ягодами.

13. Фото: Janne Peters

Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты  • Рецепты на новый год  • Пироги с курицей  • Пироги с сыром  • Пироги с лимоном  • Пироги с творогом  • Шоколадные пироги 

Ингредиенты на восемь порций

• Вишня (без косточки) 475 г
• Шоколад (белый) 150 г
• Сливки взбитые 100 мл
• Сахар 100 г
• Ванильный сахар 1 пачка
• Лимон (цедра) 1 шт.
• Яйца куриные 2 шт.
• Мука пшеничная 175 г
• Разрыхлитель 1/2 пачка
• Миндаль (тертый) 50 г
• Маскарпоне (или любой мягкий жирный сыр) 150 г
• Сыр (мягкий 16% жирности) 150 г
• Творог нежирный 150 г
• Сахарная пудра 75 г
• Ваниль (семена стручка) 1 стручок