Пряники по госту

Рецепт от alekmorse

Вкус многих сладостей знакомы нам еще с детства. И так иногда хочется воспроизвести их на собственной кухне. Вот как раз одним таким рецептом я хотела бы с вами поделиться. Запоминайте, все несложно!

Любите готовить пряники? Попробуйте рецепт пряников с предсказаниями. Должно понравиться.

Рецепт пряников по госту

Фото пряников по госту.

Приготовление

  1. 1. Для начала нужно приготовить жженый сахар, который будет основой пряников. Столовую ложку сахара выложите в сотейник и поставьте на огонь. На медленном огне доведите его до темного цвета (не слегка карамельного, а почти черного!). Снимите с огня, оставьте чуть остыть на пару минут. После небольшими порциями влейте кипяток. Перемешивать нужно круговыми движениями сотейника, а не ложкой! Вот, что получится.

  2. 2. Теперь можно добавить оставшийся сахар и специи. Поставьте на плиту и на медленном огне, помешивая, растворите сахар полностью.

    пряники по госту. Шаг 2
  3. 3. Снимите с огня, всыпьте примерно 1.5 стакана просеянной муки и тщательно перемешайте.

    пряники по госту. Шаг 3
  4. 4. Остальную муку просейте в глубокую мисочку с содой. Выложите получившуюся массу, перемешайте. Чуть остудите, добавьте яйцо и растопленное масло.

    пряники по госту. Шаг 4
  5. 5. Вымешайте как следует тесто.

    пряники по госту. Шаг 5
  6. 6. Традиционный вес пряника 40 грамм, но можно сделать больше или меньше. Сформируйте шарики.

    пряники по госту. Шаг 6
  7. 7. Выложите прянички на противень и отправьте на 8 минут в разогретую до 220 градусов духовку.

    пряники по госту. Шаг 7
  8. 8. А пока можно заняться глазурью. До плотных пиков взбейте белок с сахарной пудрой. Влейте горячую воду и перемешайте. Выложите пряники в глазурь и аккуратно перемешайте, чтобы обвалять их со всех сторон. Приятного чаепития!

    пряники по госту. Шаг 8

На заметку

Спешу поделиться с вами классной идеей, как приготовить пряники по ГОСТу. Натуральные, ароматные, они действительно получаются такими, какими вы их помните:) Набор специй можно взять готовый, для пряников, а можно собрать его самостоятельно: корица, имбирь, гвоздика, кардамон, мускатный орех и анис подойдут отлично. Указать готовое количество пряников очень сложно, все зависит от того, какого они будут у вас размера. В среднем получится чуть меньше килограмма пряничков.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пряники на сметане. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на одна порция

  • Сахар — 270 г
  • Мука — 480 г (примерно)
  • Сливочное масло — 50 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сода — 1/2 ч.л.
  • Вода — 1/2 стак.
  • Пряности — 1-1.5 ч.л.
  • Сахарная пудра — 100 г (глазурь)
  • Белок — 1 шт. (глазурь)
  • Вода — 2 ст.л. (глазурь)

Видео приготовления медовых пряников

Комментарии к рецепту

4 / 5
tsaryova_93
tsaryova_93

Вкуснятина, обожаю пряники по госту
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, alekmorse :)

elaldor
elaldor

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

kuradom
kuradom

А реально это кто-нибудь готовил?

nedare1995
nedare1995

Сегодня первый раз готовила пряники по госту.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

arisha70
arisha70

Впервые в жизни замахнулась на пряники по госту, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

kalikina_99
kalikina_99

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала пряники по госту.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

edadr1995
edadr1995

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит