Штрудель с яблоками и корицей
- Простой рецепт штруделей
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 8
- Калорий: 551 ккал
- Рецепт немецкой кухни
- Специальное оборудование: Сеялка для муки, Термометр для духовки
Любите готовить штруделей? Попробуйте рецепт штруделя с айвой, яблоками и маком. Должно понравиться.
Фото штруделя с яблоками и корицей.
Приготовление
-
Всю муку смешать с солью и просеять. В миску или комбайн насыпать 1,5 стакана смеси муки, влить теплую воду, растительное масло и все хорошо перемешать. Тесто должно получится достаточно мягким, но в то же время не приставать к рукам, поэтому остальную муку подсыпайте по мере надобности. Затем следует накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на 30 минут.
-
Орехи помолоть.
-
Изюм залить коньяком минут на 15, излишки коньяка слить.
-
Яблоки вымыть, снять кожицу, разрезать на две половинки, удалить сердцевину, разрезать каждую половинку еще раз пополам и порезать все тонкими дольками. Перемешать дольки с сухарями, сахаром, орехами, корицей и изюмом.
-
Разделить тесто на 4 равные части. Раскатать четыре тонкие пластины. Тесто должно быть практически прозрачным. Если у вас есть машинка для раскатывания теста, то будет вообще отлично.
-
Пласты сложить внахлест на кухонном полотенце или пищевой пленке. Присыпать их мукой и пройтись пару раз скалкой, чтобы пласты скрепились.
-
Духовку разогреть до 180-190 градусов.
-
Смазать пласты растопленным сливочным маслом. Затем равномерно разложить начинку, отступая примерно 2 см от края. Скатать пласты теста с помощью полотенца в рулет, подогнуть тесто сбоку, чтобы закрыть все. Затем на полотенце перенести его на смазанный маслом противень (можно постелить бумагу для выпечки). Смазать штрудель растопленным сливочным маслом.
-
Выпекать примерно 40 минут, периодически смазывая поверхность сливочным маслом. В самом конце можно поставить под гриль минут на 5.
-
Готовый штрудель украсить сахарной пудрой. Можно есть горячим и холодным.
На заметку
В качестве меры использовался советский граненый стакан за 14 копеек:-) Для того, чтобы красиво нарезать штрудель, необходимо использовать очень острый нож, но не резать, а скорее пилить его, используя только вес ножа, тогда вы не сломаете верхнюю корочку.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую штруделя из творожного теста с яблоками и клюквой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на восемь порций
- Пшеничная мука 1 стак.
- Вода 1/2 стак.
- Мука из твердых сортов пшеницы 1 стак.
- Растительное масло 3 столовые ложки
- Соль 1/2 чайной ложки
- Яблоко 1 кг
- Коричневый сахар 3/4 стак.
- Жареный миндаль 50 г
- Светлый изюм 100 г
- Жареный фундук 50 г
- Коньяк 50 мл
- Панировочные сухари 4 столовые ложки
- Сливочное масло 50 г
- Сахарная пудра 50 г
Штрудель с яблоками и творогом
Штрудели
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
А я делала штруделя с яблоками и корицей строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Скажу честно: не возлагала больших надежд на штруделя с яблоками и корицей (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Что думаете о рецептике http://recipecloud.ru/vypechka/shtrudeli/shtrudel-s-yablokami-i-tvorogom?
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, штрудель с яблоками и корицей суперрр!!!
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Штрудель с яблоками из лаваша
Штрудели