Запеканка из кабачков и сыра

• Простой рецепт запеканок
• Время приготовления: 50 мин
• Время подготовки: 20 мин
• Порций: 10
• Калорий: 245 ккал
• Кухня: Авторская

Фото запеканки из кабачков и сыра.

Приготовление

1. Положить нарезанный кабачок и лук в кастрюлю или глубокую сковороду. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне до размягчения кабачка, примерно 5 минут. Слить воду и выделившийся сок, переложить в миску.

2. В миске смешать крекерную крошку и сыр. Добавить половину смеси в кабачки. В небольшой миске смешать яйца и молоко, добавить в кабачки. Влить 50 г растопленного сливочного масла, приправить по вкусу солью и перцем. Выложить в форму для запеканкия 22 х 33 см или похожего размера. Посыпать оставшейся крекерной крошкой с сыром и разложите по всей поверхности маленькие кусочки сливочного масла (всего 30 г).

3. Запекать в предварительно разогретой духовке (200С) 25 минут, или пока запеканка не подрумянится и верх не станет румяным и хрустящим.

Рецепт из коллекции: • Запеканка из кабачков  • Запеканка с сыром 

Ингредиенты на десять порций

• 500 г желтых кабачков, нарезать тонкими кружочками или кубиками
• 1 луковица, мелко нарезать
• 30-35 круглых крекеров, истолочь в крошку
• 1 стак. тертого сыра
• 2 яйца, слегка взбить
• 3/4 стак. молока (175 мл)
• 50 г сливочного масла, растопить
• 1 ч.л. соли
• молотый черный перец по вкусу
• 30 г сливочного масла, нарезать кубиками