Кабачки в томате на зиму

• Простой рецепт заготовок
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 6
• Калорий: 101 ккал
• Рецепт европейской кухни

Фото кабачков в томате на зиму.

Приготовление

1. 1. Промойте кабачки и болгарский перец, удалите семена. Если кабачки немолодые, то кожицу лучше снять. Порежьте болгарский перец полосками.

2. 2. Лук репчатый очистите от кожуры. Нарежьте его кубиками. Положите в чашу мультиварки.

   

3. 3. Кабачки порежьте кубиками и добавьте к луку.

   

4. 4. В отдельной миске смешайте томатную пасту, воду, соль, сахар, масло.

   

5. 5. Добавьте к овощам нарезанный перец, заливку и измельченную зелень. Тушите 40 минут при закрытой крышке в режиме Тушение. В самом конце добавьте уксус. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Когда салат остынет, перенесите его в прохладное темное место.

   

6. 6. Кабачки в томате на зиму готовы!

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на зиму 

Ингредиенты на шесть порций

• Кабачки — 1 кг
• Лук репчатый — 200-230 г
• Болгарский перец — 450-500 г (можно смешать его с горьким, если любите)
• Сахар — 200 г
• Яблочный укусус — 50 мл
• Соль — 1 ст.л.
• Томатная паста — 350 г
• Вода — 100 г
• Петрушка — 1 Пучок