Лечо из баклажанов на зиму
- Простой рецепт лечо
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 5
- Калорий: 64 ккал
- Кухня: Авторская
Домашние заготовки на зиму из баклажанов могут быть как очень простыми в приготовлении, так и достаточно сложными - для опытных кулинаров. И хотя лечо обычно относят к таким трудоемким рецептам, на самом деле приготовить его очень просто - в этот рецепт лечо из баклажанов входят лишь самые базовые ингредиенты, которые, к тому же, можно менять по своему усмотрению, добавляя различные пряности.
Любите готовить лечо? Попробуйте рецепт лечо с грибами на зиму. Должно понравиться.
Фото лечо из баклажанов на зиму.
Приготовление
-
Баклажаны моем, чистим и нарезаем очень мелкими кубиками.
-
Перекладываем нашинкованные баклажаны в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и оставляем кипеть на одну-две минуты.
-
Пока баклажаны отвариваются, точно так же мелко нарезаем остальные овощи. Чтобы лечо получилось как можно более нежным, половину ингредиентов вообще можно прокрутить через мясорубку - например, помидоры.
-
Из кастрюли с баклажанами полностью сливаем воду и выкладываем в емкость все подготовленные ингредиенты - мякоти помидоров будет вполне достаточно для того, чтобы заменить жидкость. Теперь лечо необходимо довести до кипения и проварить в течение нескольких минут, постоянно помешивая, чтобы оно не пригорело.
-
Чем больше времени вы будете варить лечо из баклажанов, тем более густым оно окажется (прямо как варенье). Добившись желаемой консистенции, снимаем заготовку с огня и перекладываем в заранее стерилизованные баночки для консервации. Вот и все - вкуснейшее лечо из баклажанов на зиму практически готово, осталось лишь закатать банки крышками и убрать в прохладное темное место на хранение.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую лечо на зиму с томатной пастой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на зиму
Ингредиенты на пять порций
- Баклажан 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сладкий болгарский перец 2 шт.
- Помидор 3 шт
Лечо из перца и лука на зиму
Лечо
Комментарии к рецепту
Очень хороший и вкусный рецепт лечо из баклажанов на зиму, оценили и полюбили, спасибо!
Рецепт лечо из баклажанов на зиму понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Здравствуйте КУКСА!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Я сделаю его на Новый год!
Можно похвастаюсь? Сделала recipecloud.ru/zagotovki/lecho/lecho-s-kabachkami-i-ketchupom-na-zimu - так здорово!
КУКСА, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт лечо из баклажанов на зиму!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
КУКСА, я всегда доверяю твоим рецептам!
КУКСА, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от лечо из баклажанов на зиму!
Лечо из кабачков на зиму
Лечо