Лечо со стручковой фасолью на зиму

• Простой рецепт лечо
• Время приготовления: 50 мин
• Время подготовки: 10 мин
• Порций: 9
• Калорий: 53 ккал
• Кухня: Авторская

Фото лечо со стручковой фасолью на зиму.

Приготовление

1. Лечо со стручковой фасолью - вкуснейшая и довольно нужная заготовка, которая не простоит без дела на ваших полках - это точно! Я, вообще, очень люблю лечо в любых его проявлениях, будь то просто лечо из перца и помидоров, или же из кабачков, баклажанов, фасоли и т. д. Вариантов использования лечо масса - его можно подавать как гарнир к мясу, птице, можно добавлять в супы, рагу или подливы.

2. Подготовить все необходимые ингредиенты для заготовки лечо со стручковой фасолью на зиму.

3. Очистить молодые овощи - морковь и репчатый лук. Вымыть и просушить. Морковь нарезать пластинами, лук - полукольцами.

   

4. Сладкий перец очистить и вымыть, нарезать полосками. Подготовить чеснок - взять несколько крупных зубчиков, очистить и сполоснуть.

   

5. Помидоры вымыть, просушить, нарезать небольшими кубиками. Если томаты с жесткой кожицей, ее лучше удалить - сделать крестообразный надрез на каждом помидоре, залить кипятком и оставить на пару минут, после помидоры достать и снять кожицу.

   

6. Сложить подготовленные ингредиенты в кастрюлю или сотейник, чеснок пока оставить в стороне. Стручковую фасоль вымыть и просушить, обрезать хвостики, нарезать фасоль небольшими кусочками. Добавить фасоль в кастрюлю.

   

7. Ввести в емкость томатную пасту, добавить масло, соль, сахар и молотый перец.

   

8. Варить лечо примерно 25 минут, в конце приготовления выдавить на прессе чеснок и ввести в лечо, добавить уксус и проварить еще полминуты.

   

9. Разложить лечо по стерильным банкам и закатать, остудить и убрать на хранение в погреб или кладовку. Лечо со стручковой фасолью на зиму готово.

   

10. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты  • Рецепты на зиму 

Ингредиенты на девять порций

• Стручковая фасоль – 200 г
• Помидоры – 3 шт.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Лук и морковь – по 1 шт.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л. (без горки)
• Сахар – 2 ч.л.
• Чеснок – 3 зубчика
• Молотый черный перец – 1/3 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Уксус 9% - 2 ст.л.