Лечо помидор лук морковь болгарский перец на зиму

• Простой рецепт лечо
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Порций: 1
• Калорий: 79 ккал
• Кухня: Авторская

Фото лечо помидор лук морковь болгарский перец на зиму.

Приготовление

1. Морковь режем тонкой длинной соломкой, как для корейского салата. Перекручиваем помидоры на мясорубке, болгарский перец также нарезаем соломкой, репчатый лук режем полукольцами.

2. В большую кастрюлю наливаем растительное масло, доводим его до кипения.

3. Наступает очень важный этап - обязательно нужно соблюдать очередность и ничего не перемешивать до снятия с огня.

4. В кипящее масло кладем морковь.

5. Засекаем 5 минут и добавляем соль, сахар и перекрученные помидоры.

6. Опять ждем 5 минут и кладем в кастрюлю соломку из болгарского перца.

7. Еще 5 минут пошел репчатый лук.

8. Далее - плотно прикрываем крышкой и варим 1 час на среднем огне.

9. Через час вливаем уксус, накрываем крышкой и оставляем вариться еще 10 минут.

10. Выключаем огонь и очень аккуратно перемешиваем, без фанатизма. Не надо стремиться превратить все в однородную массу.

11. Осталось разложить болгарский лечо в стерильные банки и закатать.

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Рецепты на зиму 

Ингредиенты на одна порция

• Болгарский перец - 1 кг
• Морковь - 1 кг
• Помидоры - 1 кг
• Лук репчатый - 300 г
• Растительное масло - 1 стак. (200 мл)
• Сахар - 0.5 стак. (200 мл)
• Соль - 1 ст.л.
• Столовый уксус - 1 ст.л.