Баклажаны маринованные с морковью и чесноком

Рецепт от Жижина Ксюша

Когда доступно много сезонных овощей, хочется побаловать ими родных. Хочу предложить рецепт баклажанов с морковью и чесноком. Ароматная закуска превосходно гармонирует со вторыми блюдами, мясом и свежим хлебом.

Любите готовить маринование? Попробуйте рецепт огурцов маринованных. Должно понравиться.

Рецепт баклажанов маринованных с морковью и чесноком

Фото баклажанов маринованных с морковью и чесноком.

Приготовление

  1. Баклажаны вымыть, завернуть каждый в фольгу и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

  2. В глубокой емкости смешать тертую на крупной терке морковь и измельченные чеснок и петрушку.

  3. Баклажаны достать из духовки, остудить и снять фольгу. Порезать баклажаны вдоль и вложить в них морковно-чесночную начинку.

  4. В глубокой кастрюле вскипятить воду, добавить растительное масло, соль, лавровый лист и уксус. Залить полученным маринадом баклажаны, придавить тарелкой и оставить на 3 дня на кухне, затем убрать в холодильник.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую маринованные цукини. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Маринованная морковь 

Ингредиенты на восемь порций

  • Баклажан 3 шт.
  • Морковь 150 г
  • Растительное масло 100 г
  • Петрушка 40 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Соль 1 ст.л.
  • Черный молотый перец 1/2 ч.л.
  • Уксус 9% 50 г
  • Вода 1 л
  • Лавровый лист 2 шт.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
boichenko_98
boichenko_98

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

angindi1995
angindi1995

Вкусна

rimma
rimma

Жижина спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

estesus2005
estesus2005

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, баклажаны маринованные с морковью и чесноком сказка!

Волчок Катарина
Волчок Катарина

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении маринованных желтков. За идеи и мысли и ваши советы.

avompav1997
avompav1997

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

Миронова Надя
Миронова Надя

Я сделаю его на Новый год!

Софья Минибаева
Софья Минибаева

Спасибо вам, Жижина, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для баклажанов маринованных с морковью и чесноком уже имеются в наличии.

Бернацкая Лена
Бернацкая Лена

Приготовила баклажаны маринованные с морковью и чесноком!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

deriglazova_88
deriglazova_88

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!