Капуста по-гурийски
- Простой рецепт маринования
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 53 ккал
- Кухня: Авторская
Любите готовить маринование? Попробуйте рецепт маринованной капусты по-грузински. Должно понравиться.
Фото капусты по-гурийски.
Приготовление
-
С капусты снять покровные листья. Свеклу очистить.
-
Овощи нужно нарезать крупными кусочками.
-
С чеснока снять плотные чешуйки и порезать в виде толстых пластинок.
-
В чистую банку выкладывать овощи, чередуя слои капусты и свеклы. В каждый класть несколько чесночных долек.
-
Когда банку будет плотно заполнена, в центр овощей надо аккуратно поставить кусочек жгучего перца.
-
Теперь надо приготовить рассол. В литре кипящей воды растворить специи, влить в нее уксус и масло. Вскипятить маринад еще раз.
-
Залить банки кипящим маринадом до самого верха и закатать.
-
Приготовить заливку - в двух литрах воды надо растворить 4 ст. л. соли. Довести до кипения и остудить.
-
Капустный кочан разделить на 8 - 10 частей (в зависимости от размера).
-
Почистить свеклу и порезать на кружочки.
-
Очищенные зубочки чеснока разделить на две - три части. Чили порезать колечками, обязательно удалив семечки.
-
Свеклу и капусту уложить чередующимися слоями, перемежая их перцем и чесночно-сельдерейной смесью. Сверху должна оказаться свекла.
-
Теперь овощи надо залить холодным рассолом и установить гнет.
-
Выдержать заготовку в теплом помещении трое суток. Затем в верхнем рассоле растворить еще ложку соли. Оставить капусту на следующие двое суток. Потом вынести в холодное помещение.
-
Капусту порезать кусками. Другие овощи в виде тонких пластинок. Чесночные зубочки поделить пополам. Зелень пошинковать произвольно.
-
В широкую емкость овощи уложить послойно - капуста, свекла, морковь. Смесью зелени и чеснока перекрыть каждый слой.
-
Приготовить маринад. Уксус надо вливать в самом конце кипячения и выключить нагрев.
-
Залить овощи кипящим рассолом.
На заметку
Капуста по-гурийски - универсальная закуска. Она может выступать и в качестве гарнира, и подаваться как самостоятельное блюдо.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую капусту по-гурийски с уксусом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Классические рецепты • Маринованная капуста
Ингредиенты на четыре порции
- Капуста белокачанная 2 кг
- Уксус 1 стак.
- Растительное масло 0 стак.
- Чили 2 шт.
Капуста по-грузински со свеклой
Маринование
Комментарии к рецепту
Это было превосходно...
чуть капусту по-гурийски вместе с пальцами не слопала)
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла капуста по-гурийски. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
А я готовлю по этому рецепту recipecloud.ru/zagotovki/marinovanie/krasnokochannaya-kapusta-marinovannaya.
Fyodorova_74, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать капусту по-гурийски.
Раньше думала, что капусту по-гурийски, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Все понятно и наглядно в рецепте капусты по-гурийски.
Готовить с fyodorova_74 одно удовольствие!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Маринованная морская капуста
Маринование