Капуста по-гурийски с уксусом
- Простой рецепт маринования
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 5
- Калорий: 88 ккал
- Кухня: Авторская
Капуста по-гурийски — это маринованные хрустящие лепестки, окрашенные в бархатный бордово-розовый цвет при помощи свеклы. В отличие от приготовления классической квашеной или маринованной капусты, здесь вам не придется долго шинковать твердые кочаны: их следует всего лишь крупно нарезать.
Чеснок и перец придают блюду приятную остринку и неимоверный аромат, пробуждающий аппетит. Такую капустку можно подать к чему угодно, будь то картофель, рис, любая другая отварная крупа или просто сочный мясной стейк.
Любите готовить маринование? Попробуйте рецепт маринованной капусты по-грузински. Должно понравиться.
Фото капусты по-гурийски с уксусом.
Приготовление
-
С капусты снимите верхние жесткие листья, отрежьте кочерыжку. Разделите кочан на 6–8 частей в зависимости от размера.
-
Свеклу нарежьте полукольцами, чеснок пластинами, очищенный острый перец колечками.
-
Все ингредиенты сложите в кастрюлю, чередуя слои: капуста, свекла, чеснок, перчик чили. Последний слой должен быть свекольным.
-
Воду смешайте с маслом, добавьте соль, сахар, вскипятите. Затем влейте уксус, остудите. Залейте маринадом овощи, накройте широкой тарелкой и поставьте под гнет весом 1–2 кг.
-
Капуста должна постоять 2—3 дня при комнатной температуре, затем снимите гнет и отправьте емкость, накрытую тарелкой, еще на сутки в холодильник. Можно есть!
На заметку
В холодильнике маринованная капуста хранится достаточно долго — 2 недели, но съедается обычно гораздо быстрее. Аппетитный салатик украсит даже праздничный стол, поэтому рецепт стоит взять себе на заметку и сохранить в закладках!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую маринованную капусту со свеклой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Маринуем на зиму • Маринованная капуста
Ингредиенты на пять порций
- Капуста белокочанная 2 шт.
- Вода 1 л
- Свекла 2 шт.
- Яблочный уксус 250 мл
- Сахар 200 г
- Перец чили 2 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Подсолнечное масло 150 мл
- Соль 2 ст.л.
Маринованная морская капуста
Маринование
Комментарии к рецепту
Приготовила капусту по-гурийски с уксусом на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Stavitskaya_91, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех капусты по-гурийски с уксусом.
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, stavitskaya_91, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
капусту по-гурийски с уксусом готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Может пригодится кому рецептик краснокочанной капусты маринованной. Просто и быстро.
Готовила капусту по-гурийски с уксусом много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Все понятно и наглядно в рецепте капусты по-гурийски с уксусом.
Готовить с stavitskaya_91 одно удовольствие!
Капуста маринованная
Маринование