Пхали из перца

• Простой рецепт закусок
• Время приготовления: 5700 мин
• Порций: 6
• Калорий: 394 ккал
• Рецепт грузинской кухни

Фото пхалей из перца.

Приготовление

1. Выбрать очень мясистый болгарский перец, очистить от сердцевины, разрезать на порционные кусочки.

2. Отварить кусочки в небольшом количестве воды. Они должны быть мягкими, но не разваренными.

3. Выложить на дуршлаг, дать стечь воде и остыть.

4. Орехи прокрутить в мясорубке.

5. Зелень кинзы прокрутить в мясорубке вместе с чесноком.

6. Специи смешать. Уксус у меня домашний, поэтому его лучше прокипятить и дать остыть.

7. Орехи смешать со специями, добавить чеснок, уксус, соль, острый перец и все хорошо перемешать.

8. Добавить в ореховую массу немного кипяченой воды. Ореховая масса должна быть по консистенции как густая сметана, но учтите: масса не должна вытекать из перца.

9. Обильно смазать каждый перец внутри, потом немного обмазать и снаружи.

10. Пхали лучше готовить заранее, чтобы оно хорошо пропиталось.

Рецепт из коллекции: • Классические рецепты  • Закуска из перца 

Ингредиенты на шесть порций

• 0,5 кг красного болгарского перца
• 200 г орехов
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. имеретинского шафрана
• 1 ч.л. уцхо сунели
• 1 пучок зелени кинзы
• уксус, соль, острый красный молотый перец - по вкусу.