Заливное из телятины
- Простой рецепт заливного
- Время приготовления: 1140 мин
- Порций: 8
- Калорий: 129 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На праздничный стол, День рождения, Новый Год
Отличный рецепт, как приготовить заливное из телятины. Это блюдо станет украшением любого стола. Несмотря на кажущуюся сложность, заливное готовится довольно просто. Главное знать хороший рецепт.
Любите готовить заливное? Попробуйте рецепт заливного. Должно понравиться.
Фото заливного из телятины.
Приготовление
-
1. Очищаем лук и морковь, зачищаем мясо от жил и пленки. В кастрюлю наливаем воду, кладем очищенные овощи с мясом и варим час (овощи будут готовы раньше).
-
2. Через сорок пять минут после того, как вода закипит, добавляем лавровый лист, перец и соль.
-
3. Желатин разводим в 150 миллилитрах охлажденной кипяченой воды.
-
4. Мясо и овощи вынимаем из бульона и остужаем. Бульон процеживаем, добавляем в него размоченный желатин, возвращаем на огонь и, не доводя до кипения, разогреваем.
-
5. Вареные яйца чистим, достаем из них желтки (убираем их в сторону). Белки нарезаем кубиками.
-
6. Вареную морковь нарезаем кубиками.
-
7. Мясо тоже нарезаем кубиками.
-
8. В миске смешиваем мясо, морковь и белки.
-
9. Берем формочки, в каждую укладываем ягодки клюквы и нарезанную зелень.
-
10. Далее укладываем смесь мяса, моркови и белка.
-
11. Заливаем все бульоном с желатином и отправляем в холод, пока все не застынет (примерно часов на шесть).
-
12. Достаем заливное из формочек, подаем его к столу. Получается очень красивое и вкусное блюдо. Приятного аппетита!
На заметку
Для приготовления заливного можно брать любое мясо, однако именно телятина придаст блюду насыщенный мясной вкус. Приготовить заливное можно в одной форме, а можно залить его формы для кексов, так блюдо сразу получится порционным. Придать яркость, красоту и насыщенность по вкусу можно с помощью разных овощей (свеклы, моркови, картофеля, зелени) или ягод, которые прекрасно сочетаются с мясом.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую заливное из судака. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты • Закуска из лука • Закуска из яиц • Рецепты на день рождения • Рецепты на новый год • Закуски на праздничный стол • Холодные закуски • Новогодние закуски • Закуски на день рождения
Ингредиенты на восемь порций
- Телятина — 300 г
- Морковь — 200 г
- Лук — 100 г
- Яйца вареные — 2 шт.
- Желатин — 20 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец горошком, соль, зелень, клюква — По вкусу
Куриное заливное
Заливное
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Очень замечательный рецепт заливного из телятины.
Я хочу приготовить заливное из телятины на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Oroldonof1970, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт заливного из телятины!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Очень простой рецепт заливного из телятины, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть заливного из телятины из магазина.;)
Спасибо Вам, oroldonof1970, за рецепты.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Просто замечательно…
Заливное из щуки
Заливное