Безе с кремом и фруктами

• Простой рецепт безе
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 50
• Калорий: 533 ккал
• Кухня: Авторская

Фото безе с кремом и фруктами.

Приготовление

1. Готовим безе. Белки взбить со щепоткой соли в пену. Для того, чтобы белки лучше взбились, посмотрите рекомендации здесь:www.say7.info/cook/recipe/284-Beze.html.

2. Добавить сахар.

   

3. Взбивать до устойчивых пиков.

   

4. Переложить безе в кондитерский шприц (если шприца нет, можно переложить в пакетик и отрезать уголок). Сделать небольшие лепешечки (диаметром около 4 см).

   

5. Сделать бортики.

   

6. Поставить в духовку. Сушить безе при температуре 100 градусов в течение 1 часа.

   

7. Для приготовления крема сливки взбить с сахаром.

   

8. Добавить сыр, перемешать.

   

9. Фрукты нарезать небольшими кусочками.

   

10. Готовые безе остудить, наполнить кремом.

    

11. Выложить фрукты.

    

12. Приятного аппетита!

Ингредиенты на пятьдесят порций

безе:

• 2 белка
• 150 г сахара

крем:

• 150 г сыра Буко (или Филадельфии, Альметте без добавок, Маскарпоне и т.д.)
• 50 мл сливок 33-35%
• 100 г сахара

фрукты и ягоды:

• любые, по вкусу