Шоколадное безе с пряным кремом

Рецепт от hessomal2003
  • Простой рецепт безе
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 102 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Новый Год

Любите готовить безе? Попробуйте рецепт елочки из безе. Должно понравиться.

Рецепт шоколадного безе с пряным кремом

Фото шоколадного безе с пряным кремом.

Приготовление

  1. Безе: нарисуйте на листе пергамента каплю длиной 28-30 см и застелите им противень для выпечки.

  2. Посолите и взбейте белки.

  3. Как только они начнут густеть, добавьте сахарную пудру, не переставая взбивать.

  4. Во взбитые белки добавьте сахар и какао.

  5. С помощью кондитерского мешка заполните полученной массой каплю на пергаменте, края подровняйте лопаткой.

  6. Слегка посыпьте сверху сахарной пудрой и какао и выпекайте 1,5 часа при 110 С, оставив духовку приоткрытой, чтобы испарялась влага.

  7. Крем: сливки с корицей и гвоздикой кипятите 2 минуты, затем вытащите гвоздику.

  8. Всыпьте шоколад и взбейте до однородной массы.

  9. Добавьте масло и поставьте охлаждаться.

  10. Шоколадные листы: растопите шоколад на водяной бане.

  11. Когда он нагреется до 30 С (чтобы сохранялся глянец), вылейте его на большой лист пергамента слоем толщиной не больше 2 мм.

  12. Через 2-3 минуты острым ножом вырежьте из застывшего шоколада 2 капли (в качестве шаблона можно использовать безе).

  13. Сборка торта: положите безе на блюдо.

  14. В кондитерский мешок с фигурной насадкой налейте крем и сделайте на безе маленькие розочки.

  15. Накройте шоколадным листом и украсьте его маленькими розочками из оставшегося в мешке крема.

  16. Положите сверху последний лист и посыпьте какао.

На заметку

Шоколадное безе с пряным кремом

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую безе. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на новый год 

Ингредиенты на шесть порций

Для безе:

  • Яичный белок 3 шт.
  • Сахар 50 г
  • Сахарная пудра 50 г
  • Какао-порошок 10 г
  • Соль

Для крема:

  • Сливки 200 г
  • Шоколад (измельченный черный) 200 г
  • Масло сливочное 20 г
  • Корица 0,5 ч.л.
  • Гвоздика

Для шоколадных листов:

  • Шоколад (измельченный горький) 100 г

Для украшения:

  • Какао-порошок (горький)

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
nurit
nurit

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я шоколадное безе с пряным кремом не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

asya78
asya78

Обязательно сделаю шоколадное безе с пряным кремом!!!

asiya96
asiya96

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

disullo
disullo

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от шоколадного безе с пряным кремом.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

vvvvzhzhzhzhzh_95
vvvvzhzhzhzhzh_95

Сегодня приготовила шоколадное безе с пряным кремом,очень вкусно!
hessomal2003 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

Асия Капица
Асия Капица

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

tomara94
tomara94

Рецепт recipecloud.ru/deserty/beze/apelsinovye-beze-s-kremom для любителей.

София Чехоцкая
София Чехоцкая

Hessomal2003, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

Галка Гуреева
Галка Гуреева

Hessomal2003, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

svetlana77
svetlana77

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит шоколадное безе с пряным кремом.

Яценко Соня
Яценко Соня

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили шоколадное безе с пряным кремом.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!