Воздушное безе

• Простой рецепт безе
• Время приготовления: 80 мин
• Порций: 6
• Калорий: 311 ккал
• Рецепт русской кухни
• Повод: На праздничный стол

Фото воздушного безе.

Приготовление

1. 1. По ГОСТовскому рецепту для приготовления безе нужно взять 90гр яичного белка. Я посчитала, это примерно 4-5 яиц, из которых мы получим белок.

2. 2. Взбиваем белки в очень густую пену, добавляя постепенно сахар. В самом конце добавляем ванильный сахар и лимонный сок. Масса по консистенции получается тягучей, гладкой и однородной на вид.

   

3. 3. Берем кондитерский мешок, выкладываем туда безе и выдавливаем на лист для выпекания (противень я обычно устилаю пергаментной бумагой).

   

4. 4. Форму и размер ГОСТ не задает, поэтому дайте полет вашей фантазии. Разогреваем духовку до 100 градусов и отправляем безе на один час в духовку.

   

5. 5. Когда наше воздушное безе остынет, его можно начинять, поливать шоколадом, карамелью или подавать в чистом виде.

   

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

• Белок — 4-5 шт.
• Сахар — 220 г
• Ванильный сахар — По вкусу
• Лимонный сок — 0,25 ч.л.