Шоколадный рулет с абрикосовым кремом

• Простой рецепт крема
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 12
• Калорий: 332 ккал
• Рецепт домашней кухни

Фото шоколадного рулета с абрикосовым кремом.

Приготовление

1. Курагу замочить в холодной воде на 2-3 часа. Затем воду слить.

2. Кокосовую стружку измельчить в пудру.

   

3. Перемолоть грецкие орехи и семечки. Добавить кэроб, мед и немного воды. Тщательно перемешать. Должна получиться однородная и пластичная масса.

   

4. Выложить ее между двумя слоями пищевой пленки и раскатать скалкой. Удобнее всего это делать на разделочной доске. Вынести в холод.

   

5. Курагу и банан порезать, взбить в блендере, добавляя постепенно немного воды. Нужно, чтобы получилась однородная масса, но довольно густая (я взбивала не до идеально гладкого состояния, мне нравится когда попадаются небольшие целые кусочки).

   

6. Постепенно добавить измельченную кокосовую стружку и мед (вообще его добавлять не обязательно, но мне в этот раз было недостаточно сладко, поэтому положила и его). Тщательно перемешать. Должен получится очень нежный, но довольно густой крем. Если будет слишком густо, добавить еще воды. Когда Вы будете готовить, то сами поймете, сколько ее потребуется.

   

7. Выложить крем на охлажденный корж, равномерно распределить его и свернуть рулет. Крема получается довольно много, поэтому скрутить довольно проблематично. Я просто соединила две противоположные стороны, плотно прижав их. Они немного заступили друг на друга. Плотно завернуть рулет пленкой со всех сторон. За всю эту "операцию" большое спасибо моей маме, она меня очень выручила!:)

   

8. Готовый рулет охладить и подавать. Его получается очень много, около 12-14 кусочков, а может и больше:) Приятного аппетита!

   

Ингредиенты на двенадцать порций

• подсолнечные семечки - 100 г
• курага - 100 г
• кокосовая стружка - 100 г
• кэроб - 2 ст.л.
• бананы - 1 шт.
• мед - 1 ½ ст.л.
• грецкие орехи - 200 г
• мед - ½ ч.л.