Бастурма из свинины

• Простой рецепт бастурмы
• Время приготовления: 18240 мин
• Порций: 10
• Калорий: 58 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На праздничный стол

Фото бастурмы из свинины.

Приготовление

1. Мясо промойте, порежьте на части (как вам удобно). Посолите со всех сторон, засыпьте оставшейся солью и в контейнере храните сутки в холодильнике.

2. На второй день мясо промываем и обсушиваем. Подвешиваем на просушку. Тем временем готовим смесь специй для натирания.

   

3. Смешали 2-3 раза пропущенный через мясорубку чеснок с молотыми перцами, пажитником, мукой и развели все это теплой кипяченой водой до состояния сметаны. Смесь держим в холодильнике тоже сутки.

   

4. Затем поместите провяленную свинину в смесь специй. И опять в контейнере на 2 дня в холодильник.

   

5. Затем счищаем лишние специи, подвешиваем наше мясо сушиться на две недели.

   

6. Готовую бастурму из свинины тонко нарезаем. Подавать можно с зеленью и овощами. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты  • Красивые рецепты 

Ингредиенты на десять порций

• Свинина — 2 кг
• Соль — 0,5 кг
• Чеснок — 150 г
• Чаман — 80 г
• Острый перец — 1 ст.л.
• Паприка — 1 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.