Домашние закуски всегда лучше магазинных. Учись делать бастурму!
Бастурма, конечно, в идеальном и правильном варианте не готовится из курицы, но технически это осуществимо, поэтому курицу готовят про такому же принципу. Получается хорошо и вкусно.
Любите готовить бастурму? Попробуйте рецепт куриной бастурмы. Должно понравиться.
Вымойте и просушите филе. Для этого рецепта подходит и куриная грудка на кости без кожицы.
Подрежьте лишнее, чтобы кусочки были красивыми.
В контейнер насыпьте часть соли.
Выложите на соль мясо и присыпьте солью. Если нужно - сделайте несколько слоев.
Важно, чтобы мясо было полностью покрыто солью и не касалось стенок контейнера. Проследите, чтобы так и было.
Накройте контейнер и поставьте на сутки в холодильник.
Через сутки мясо просолится, а соль вберет в себя мясные соки.
Соль можно выбросить.
Промойте и просушите мясо.
Подготовьте все необходимые специи. Вы можете что-то добавить или убрать по своему вкусу.
Все специи переложите в одну мисочку.
Хорошо перемешайте специи до однородности.
Выложите в пакет курицу и специи и хорошо встряхните.
Курица покроется тонким слоем специй со всех сторон. Теперь сушите мясо при комнатной температуре около недели, иногда переворачивая его. Можно обернуть в марлю и подвесить.
Через неделю куриная бастурма готова.
Нарежьте - и пробуйте.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую бастурму домашнюю. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты • Классические рецепты
Бастурма
Вкуснейшее казахское блюдо порадует истинных ценителей мяса!...
Бастурма
Перед вами простой рецепт бастурмы из индейки. Смотрим и запоминаем, чтобы на все случаи жизни была вкусная холодная закуска!...
Бастурма
Рекомендую рецепт бастурмы из свинины любителям сыровяленых холодных закусок. Придется потратить немного времени, зато результат превзойдет все ожидания!...
Домашняя бастурма
Бастурма
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Cueldolyi, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
В общем, супер!!!
cueldolyi-волшебница!!!
Потрясающий рецепт куриной бастурмы домашней!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем куриную бастурму домашнюю пробовать))))
Отличный рецепт бастурмы из конины recipecloud.ru/goryachee/basturma/basturma-iz-koniny, просто, быстро и вкусно.
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Вяленая бастурма
Бастурма