Постные манты рыбки с кальмарами

• Простой рецепт мантов
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 12
• Калорий: 509 ккал
• Рецепт домашней кухни

Фото постных мантов рыбки с кальмарами.

Приготовление

1. Кальмары, лук, соль, мука, вода, мало, свекла и морковь.

2. Готовим тесто. Отвариваем свеклу 100 г 2 шт, отжимаем сок. Из сырой свеклы сок можно также получить, но при тепловой обработке он даст менее яркий цвет. Морковный сок отжимаем из сырой моркови.

   

3. Соединяем сок моркови, 200 г муки, щепотку соли, 20 мл масла растительного и горячую воду 70-80 мл, количество зависит от количества сока. Аналогично со свеклой.

   

4. Замешиваем тесто и кладем в холодильник на 30 минут.

   

5. Кальмары заливаем кипятком. Очищаем от пленки.

   

6. Измельчаем лук, кальмары, солим.

   

7. Раскатываем кусочек теста желтого цвета и кусочек красного на хорошо присыпанной мукой поверхности. Нарезаем на полоски.

   

8. Соединяем полоски и раскатываем.

   

9. Вырезаем овал, срезаем край, палочкой делаем плавник и выкладываем фарш.

   

10. Разрезаем плавник, соединяем верх, закругляем рот.

    

11. Палочкой делаем верхний плавник. Готовим на пару 15 минут.

    

12. Из обрезков теста также можно сделать рыбку.

    

Ингредиенты на двенадцать порций

• лук репчатый - 2 шт.
• мука - 430 г
• морковь - 2 шт.
• свекла вареная - 2 шт.
• соль - 5 г
• вода - 150 мл
• растительное масло нерафинированное - 40 мл
• кальмары замороженные - 400 г