Ризотто с горгонзолой и грушей
- Простой рецепт ризотто
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 2166 ккал
- Рецепт итальянской кухни
Есть четкие правила в приготовлении ризотто, и их необходимо придерживаться, а главное практика, поверьте, с каждым разом у вас будет улучшаться вкус вашего ризотто, независимо от вариаций и добавлений. Рис лучше всего брать карнароли или арборио.
Любите готовить ризотто? Попробуйте рецепт ризотто. Должно понравиться.
Фото ризотто с горгонзолой и грушей.
Приготовление
-
Приготовить бульон: морковь, чеснок и 1 луковицу почистить и крупно нарезать.
-
Сельдерей разрезать на несколько частей.
-
Залить подготовленные овощи 1 1/5 л воды, добавить соль, перец и лавровый лист и сварить бульон. Готовый бульон процедить.
-
Оставшуюся луковицу почистить и мелко порубить.
-
Сыр нарезать кубиками.
-
Груши, удалив сердцевину с семечками, нарезать дольками.
-
Петрушку мелко порубить.
-
В глубокой сковороде с толстым дном разогреть сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить дольки одной груши и прогревать еще пару минут.
-
Всыпать рис, перемешать, чтобы он пропитался ароматами лука и груши, влить вино, а затем на сильном огне его выпарить.
-
Постепенно, половник за половником, добавлять бульон. Варить ризотто 18-20 минут, постоянно помешивая. В конце добавить оставшиеся груши и кубики сыра, присыпать петрушкой. Осторожно перемешать и подавать тут же.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ризотто с горгонзолой и шафраном. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Простые рецепты
Ингредиенты на четыре порции
- рис для ризотто - 300 г
- лук репчатый - 1 шт.
- груши - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- сельдерей стебли - 1 шт.
- горгонзола - 150 г
- лавровый лист - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- петрушка - 1 пучок
- чеснок - 2 зубчика
- белое сухое вино - 100 мл
- перец черный горошком - 3 шт.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- соль морская - 1 щепотка
Ризотто со спаржей
Ризотто
Комментарии к рецепту
Etligni!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Просто божественный вкус!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Etligni, спасибо огромное за рецепт ризотто с горгонзолой и грушей!
делаю уже 5-й раз!
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Etligni, спасибо большое, за вкусный превкусный ризотто с горгонзолой и грушей!!!
Есть новый рецепт ризотто с руколой.
Ризотто с руколой
Ризотто