Любите готовить кетчуп? Попробуйте рецепт кетчупа домашнего. Должно понравиться.
Томаты должны быть сочные, упругие, но не перезрелые.
Для приготовления не подойдут помидоры черри, лучше всего приобрести крупные сорта.
Яблоки лучше выбрать с кисло-сладким вкусом, например, сорт "Антоновка".
Вам понадобится:
Лук очистить, каждую луковицу разрезать на 4 части.
Яблоки промыть, удалить сердцевину с косточками.
Помидоры, лук и яблоки перекрутить в мясорубке.
Смесь вылить в кастрюлю с толстым дном и поставить на медленный огонь.
Варить соус необходимо около 2 часов, периодически помешивая.
Далее снимите кастрюлю с огня, дайте томатной массе немного остыть.
Теперь самое время протереть соус через сито, чтобы избавиться от кожуры помидоров и яблок.
В полученную смесь добавьте уксус, специи, сахар и соль по вкусу и варите около 20 минут.
Домашний кетчуп готов! Осталось лишь разлить соус по стерилизованным банкам или стеклянным бутылками и закрутить.
Если свежих помидоров нет, можно заменить их томатным соком (2.5 л).
Для тех, кто любит соусы поострее, предлагается еще один вариант приготовления кетчупа.
Вам понадобится:
Помидоры порезать дольками, чеснок порубить вдоль, лук нашинковать полукольцами.
Яблоки очистить от семечек и нарезать на кусочки.
Подготовленные ингредиенты положить в широкую кастрюлю и поставить на медленный огонь.
В смесь всыпать сахар, соль и специи.
Варить соус необходимо 1.5-2 часа.
После приготовления необходимо перетереть кетчуп через сито, также можно измельчить ингредиенты блендером.
В конце добавить уксус, прокипятить смесь на огне еще 15 минут и разлить по стерилизованным банкам.
Приятного аппетита!
Далее: рецепт тыквы с яблоками
Предпочитаете здоровое питание? Тогда домашний кетчуп с яблоками для вас! Состав такого соуса намного лучше магазинных товаров. Читайте рецепты кетчупа здесь!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кетчуп со сливами и яблоками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Классические соусы
Кетчуп
Домашний кетчуп с яблоками вполне может заменить в вашей семье все покупные соусы, он получается очень нежным по консистенции, с приятной кислинкой и легкой сладостью, что делает его очень схожим по вкусу...
Кетчуп
1 кг помидоров • 150 г репчатого лука • 50 г сахара • 10 горошин черного перца • 3 горошины душистого перца • 3 бутона гвоздики • 1 зубчик чеснока • 1 ст.л. сушеного базилика • 1 ст.л. соли • 1/3 ч.л....
Кетчуп
Этот кетчуп из клубники подходит к мясу, приготовленному на гриле, или в качестве клубничного дипа....
Кетчуп из слив
Кетчуп
Комментарии к рецепту
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Мама сделала ароматный кетчуп с яблоками!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Чумаченко, отличный рецепт ароматного кетчупа с яблоками, все ингредиенты любимые.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Сделала ароматный кетчуп с яблоками впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Посмотрите также на пряный кетчуп с яблоками и карри. Может заинтересует.
Искала ароматный кетчуп с яблоками, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Кетчуп на зиму
Кетчуп