Домашний томатно-яблочный кетчуп со свежими пряными травами
- Простой рецепт кетчупа
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 1
- Калорий: 50 ккал
- Кухня: Авторская
Вчера заготовила домашний кетчуп. В сезон осенних заготовок спешу поделиться рецептом. Внесла некоторые изменения: в оригинальнном рецепте добавляется томатный сок или вода и тушится кетчуп 1,5-2 часа до уваривания, я посчитала этот процесс лишним, добавив 100 мл. пассерованных томатов и то, только потому, что помидоры были светло-красного не насыщенного цвета. О помидорах: их рекомендую брать малосочного, мясистого сорта, а яблоки такие, которые хорошо развариваются. Вот, пожалуй и все рекомендации. Пусть всегда будет вкусно!
Любите готовить кетчуп? Попробуйте рецепт кетчупа домашнего. Должно понравиться.
Фото домашнего томатно-яблочный кетчуп со свежими пряными травами.
Приготовление
-
Подготовка продуктов: помидоры обдать кипятком, снять шкурку, мелко нарезать. Яблоки очистить, тоже нарезать.
-
Перцы (если крупные, достаточно 3 шт. на 1 кг. помидор) запечь, очистить от кожуры и порезать.
-
Подготовленные овощи и яблоки сложить в кастрюлю, добавить травы на веточках, имбирь целиком (если очень любите имбирь, то натрите на терке), корицу, чили поломать пополам и добавить к овощам.
-
Тушить 20 мин до мягкости яблок. Затем извлечь все веточки, палочку корицы и чили (он у меня был сухой, я выварила его, потом вынула, очистила от семян и положила мякоть обратно в кастрюлю). Добавить уксус, соль, сахар. На этом этапе я добавила пассерованные томаты.
-
Погружным блендером пробить массу до консистенции пюре, довести до кипения и разлить по простерилизованным баночкам.
-
Я обдаю чистые банки крутым кипятком и оставляю их 5-8 мин прогреться, а затем заливаю кипящим соусом. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую домашний кетчуп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты • Домашние соусы • Томатные соусы
Ингредиенты на одна порция
- помидоры - 1 кг
- яблоки - 5 шт.
- болгарский красный перец - 3 шт.
- перец чили - 3 стручка
- розмарин - 3 веточки
- тимьян - 5 веточек
- сахар - 50 г
- винный уксус белый - 50 мл
- соль - по вкусу
- имбирь - 1 кусок
- корица в палочках - ½ шт.
Домашний кетчуп Валерик
Кетчуп
Комментарии к рецепту
Рецепт домашнего томатно-яблочный кетчуп со свежими пряными травами — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Спасибо за вкуснатищу!!!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Как же хочется домашнего томатно-яблочный кетчуп со свежими пряными травами!!!
Вкусно как у мамы!
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Довольна пряным домашним кетчупом. Обязательно попробуйте.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Домашний кетчуп на зиму
Кетчуп