Пряный домашний кетчуп

Рецепт от Вашлаева Таня

Любите готовить кетчуп? Попробуйте рецепт кетчупа домашнего. Должно понравиться.

Рецепт пряного домашнего кетчупа

Фото пряного домашнего кетчупа.

Приготовление

  1. Помидоры нарезать. В глубокой кастрюле или сковороде довести помидоры до кипения и проварить 5 минут.

  2. Массу протереть через сито. Перелить пюре обратно в кастрюлю.

  3. Лук нарезать крупными полукольцами, чеснок раздавить, перец чили не разрезать и добавить к помидорам (по желанию). Варить на маленьком огне до размягчения лука и чеснока около 20 минут.

  4. Бутылки или банки с закручивающимися крышками поставить в духовку, нагретую до 130-140 градусов на 15-20 минут.

  5. Перец убрать из пюре, еще раз протереть массу через сито и вернуть в сковороду.

  6. Добавить все оставшиеся специи, сахар, соль и уксус. Проварить минут 5 и обязательно попробовать и, если есть необходимость, отрегулировать количество специй по вкусу.

  7. Если соус слишком жидкий, то его можно уварить в течение 5 минут, увеличив огонь до максимума. После остывания кетчуп немного загустеет.

  8. Разлить кетчуп по бутылкам или банкам, закрыть крышками и перевернуть. Хранить при комнатной температуре.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую домашний кетчуп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты  • Домашние соусы 

Ингредиенты на двенадцать порций

  • Помидоры 2 кг
  • Чеснок 3 зубчика
  • Салатный лук 1 шт.
  • Винный уксус 100 мл
  • Сахар 100 г
  • Перец чили 1 шт.
  • Сладкая паприка 3 ч.л.
  • Корица 1 ч.л.
  • Молотый кориандр 1/2 чайной ложки
  • Молотый имбирь 1/2 чайной ложки
  • Молотая гвоздика 1/2 чайной ложки
  • Соль по вкусу
  • Молотый душистый черный перец 1/2 чайной ложки

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Царёва Вика
Царёва Вика

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

powhic2000
powhic2000

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

nomishidr
nomishidr

Очень красиво! И вкусно!

angindi1995
angindi1995

Пряный домашний кетчуп «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

svetlana95
svetlana95

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

allupad
allupad

Прикольно, вот чего-чего, а пряный кетчуп с яблоками и карри я не готовила) надо попробовать.

Кристина Черняева
Кристина Черняева

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.