Шоколадный соус к мясу

• Простой рецепт соусов
• Время приготовления: 15 мин
• Порций: 4
• Калорий: 530 ккал
• Кухня: Авторская

Фото шоколадного соуса к мясу.

Приготовление

1. Шоколадные соусы к мясным блюдам, на любителя. Этот вариант гармонично сочетается со стейками из говядины и индейки, с фасолью. Он будет хорошей основной для приготовления блюда чили кон карне. Регулируйте остроту и пряность соуса на свой вкус.

2. Подготовьте шоколад, томаты, лук, чеснок, перец, корицу, кориандр, табаско или чили, растительное масло и соль.

3. Потомите на растительном масле кусочки лука и чеснока до мягкости.

   

4. Добавьте томатную пасту (или томаты, но тогда надо будет выпаривать жидкость), соль, розовый перец и пряности, перемешайте и потушите пару минут.

   

5. Полученную массу протрите через сито или пюрируйте насадкой блендера.

   

6. Добавьте растопленный шоколад, придайте соусу остроты добавляя в него табаско и/или чили, перемешайте и соус готов.

   

7. Подавайте шоколадный соус к фасолевым гарнирам и мясным блюдам.

   

8. Удачных экспериментов!

9. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Соусы к мясу  • Соус к мясу 

Ингредиенты на четыре порции

• Шоколад горький / тёмный - 50 г
• Лук - 1 головка
• Томатная паста (или томаты) - 2 ст.л. (2-3 шт.)
• Чеснок - 1 зубчик
• Табаско (или чили) - по вкусу
• Корица - 1 щепотка
• Кориандр - 1 щепотка
• Розовый (или душистый перец) - по вкусу
• Растительное масло - 1-2 ст.л.
• Соль.